Se prepară ușor, dar sunt foarte gustoase și arătoase!
1. RULOURI DIN LIPIE CU HERING SEMI-SĂRAT ȘI CASTRAVECIORI SĂRAȚI
Ingrediente:
-350 g de cartofi fierți;
-20 g de unt;
-½ legătură de mărar;
-o lipie mare, dreptunghiulară și subțire (armenească) — 150 g;
-100 g de cremă de brânză;
-aproximativ 200 g castraveciori Cornichon sărați (murați sau marinați);
-150 g de file de hering semi-sărat.
Mod de preparare:
1.Puneți cartofii fierți, untul moale și mărarul mărunțit într-un bol. Pisați totul cu zdrobitorul pentru piure până veți obține o compoziție fină și omogenă.
2.Tăiați lipia în 2 părți egale. Întindeți una dintre ele pe suprafața de lucru și ungeți-o cu crema de brânză.
3.Îndepărtați capetele castraveciorilor sărați și răspândiți-i pe suprafața ei, fără să-i mărunțiți.
4.Acoperiți-o cu cealaltă jumătate de lipie. Ungeți-o cu piureul de cartofi.
5.Tăiați fileul de hering sărat în bucățele. Așezați-le în 4 rânduri, începând de la o margine scurtă.
6.Începând de la marginea, lângă care se află heringul sărat, rulați lipia sub formă de ruladă compactă.
7.Înveliți rulada în folie alimentară și dați-o la frigider pentru 60 minute.
8.Apoi tăiați-o în bucățele. Așezați-le pe un platou.
9.Serviți aperitivul cu multă plăcere!
2. MINI TARTINE CU SFECLĂ ROȘIE, NUCI ȘI HERING SEMI SĂRAT
Ingrediente:
-o sfeclă roșie fiartă sau coaptă;
-3 căței de usturoi;
-35 g de nuci (+ pentru decor);
-60 g de cremă de brânză;
-file de hering semi-sărat;
-castraveciori Cornichon sărați (murați sau marinați);
-1-2 fire de verdeață proaspătă;
-turte/pâinici subțiri, crocante.
Mod de preparare:
1.Curățați sfecla roșie, pe care ați fiert-o sau copt-o în prealabil, de coajă. Tăiați-o în bucăți și puneți-o în vasul de la blender. Adăugați cățeii de usturoi, crema de brânză și nucile. Pasați totul până la omogenizare.
2.Transferați compoziția obținută într-un poș.
3.Tăiați turtele/pâinicile crocante în bucățele.
4.Tăiați fileul de hering semi-sărat în bucățele.
5.Aplicați compoziția de sfeclă roșie pe ele, modelându-o sub formă de melc.
6.Adăugați câte o jumătate de nucă, o feliuță de hering semi-sărat și un castravecior sărat pe fiecare mini tartină.
7.Așezați mini tartinele pe un platou. Decorați-le cu frunzulițe de verdeață (noi am folosit pătrunjel).
8.Serviți-le pe masa de sărbătoare!
3. PÂINE PRĂJITĂ CU SFECLĂ ROȘIE ȘI HERING SEMI-SĂRAT
Ingrediente:
-o baghetă;
-o sfeclă roșie fiartă;
-3 căței de usturoi;
-o linguriță cu vârf de maioneză;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-½ legătură de mărar;
-file de hering semi-sărat;
-o ceapă roșie.
Mod de preparare:
1.Tăiați bagheta în feliuțe relativ subțiri. Tăiați-le în jumătăți și puneți-le pe o tigaie uscată și încinsă. Prăjiți-le pe ambele părți, până se vor usca și vor începe să se rumenească. Lăsați-le să se răcească.
2.Frecați pâinea uscată cu usturoi.
3.Tăiați sfecla roșie fiartă în bucățele și puneți-o în vasul de la blender. Adăugați maioneza și sare, piper negru măcinat după gust. Pasați totul până la omogenizare.
4.Amestecați sfecla roșie pasată cu mărarul mărunțit.
5.Ungeți pâinea prăjită cu compoziția rezultată.
6.Tăiați fileul de hering semi-sărat în bucățele. Puneți câte o bucățică de pește pe fiecare tartină.
7.Tăiați ceapa în sferturi de semilună. Puneți-o pe tartinele obținute.
8.Așezați-le pe un platou. Serviți-le pe masa festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
