Turte pline de savoare, care dispar îndată de pe farfurie!

Fantastic de gustoase! Pregătiți-le neapărat! Nu veți regreta!

INGREDIENTE (PENTRU 4 TURTE):

Pentru aluat:

-200 ml de chefir 3.2% (la temperatura camerei);

-1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu;

-½ linguriță de sare;

-½ linguriță de zahăr;

-20 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-un ou;

-400-430 g de făină.

Pentru umplutură:

-280 g de cașcaval sau altă brânză, care vă place;

-un ou;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Altele: aproximativ 50 g de unt sau ghee (unt clarificat) — pentru ungerea turtelor după preparare.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați chefirul într-un bol adânc. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați foarte bine.

2.Adăugați sarea, zahărul, oul și uleiul. Amestecați până la omogenizare cu telul.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios.

4.Divizați aluatul obținut în 4 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe, după care acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 15-20 minute.

5.Pregătiți umplutura: dați cașcavalul sau brânza prin răzătoarea mare. Adăugați oul și sare, piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.

6.Divizați umplutura în 4 părți aproximativ egale.

7.Modelați turtele: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți puțin fiecare biluță de aluat cu mâinile, ca să o transformați într-o turtiță rotundă și groasă.

8.Puneți o parte de umplutură în mijlocul ei.

9.Apoi adunați-i și lipiți-i foarte bine marginile, acoperind complet umplutura.

10.Întoarceți-o cu „cusătura” în jos și aplatizați-o cu mâinile până se va transforma într-o turtă rotundă, cu grosimea de circa 1 cm.

11.Prăjiți turta pe tigaia uscată, pe foc moderat, sub capac, până se va rumeni, întorcându-o de câteva ori de pe o parte pe alta.

12.Puneți-o pe o farfurie și, cât este fierbinte, ungeți-o cu unt moale sau ghee, folosind pensula de silicon.

13.Procedând similar, modelați și prăjiți celelalte turte.

14.Serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!