Încercați neapărat această rețetă minunată!
INGREDIENTE:
-o vânătă;
-200 g de carne tocată;
-jumătate de ceapă mică;
-2 linguri de ardei dulce mărunțit;
-2 căței de usturoi;
-2 linguri de pătrunjel mărunțit;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-chimen măcinat — după gust;
-oregano — după gust;
-o lingură de smântână fermentată;
-ulei — după gust.
Pentru sos:
-200 ml de bulion de roșii;
-50 ml de apă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-usturoi granulat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați vânăta și îndepărtați-i capetele. Apoi tăiați-o în jumătate (în direcție transversală).
2.Tăiați fiecare jumătate de vânătă în jumătăți longitudinale.
3.Așezați fiecare sfert de vânătă pe un tocător, cu secțiunea în jos. Puneți 2 bețe pentru sushi lângă el. Tăiați-l în feliuțe incomplete, cu grosimea de 3-4 mm. Veți obține un fel de acordeon.
4.Apoi întoarceți bucata de vânătă pe cealaltă parte, așezați-o între bețele pentru sushi și tăiați-o în feliuțe oblice.
5.Procedați similar cu celelalte sferturi de vânătă.
6.Pregătiți o soluție dintr-un litru de apă și o linguriță de sare. Puneți bucățile de vânătă în ea și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 20-30 minute.
7.Pregătiți compoziția de carne: puneți carnea tocată, ceapa tăiată mărunt, ardeiul dulce mărunțit, usturoiul tocat mărunt sau trecut prin presa de usturoi și pătrunjelul mărunțit într-un bol adânc. Adăugați smântâna fermentată, sare, piper negru măcinat, chimen măcinat și oregano uscat după gust. Amestecați și frământați bine compoziția. La sfârșit bateți-o de 3-4 ori de pereții bolului.
8.Scoateți bucățile de vânătă din soluția salină și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
9.Apoi îndoiți-o pe fiecare dintre ele, astfel încât să-i oferiți forma de inel. Fixați-o cu ajutorul unei scobitori.
10.Puneți inelele de vânătă într-o tavă adâncă, unsă cu ulei. Umpleți-le cu compoziția de carne.
11.Pregătiți sosul: turnați bulionul de roșii și apa într-un bol. Adăugați usturoiul granulat, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
12.Turnați sosul peste inelele umplute de vânătă. Apoi stropiți-le cu ulei și presărați-le cu puțină sare.
13.Coaceți-le timp de 45-60 minute, până vor fi gata, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
14.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
