Chifteluțele de carne, umplute cu varză, sunt simple și delicioase! Trebuie neapărat să le pregătiți și să le gustați!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de carne:
-500 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc);
-o ceapă;
-sare — după gust;
-coriandru măcinat — după gust;
-2-3 linguri de pesmet.
Pentru umplutură:
-jumătate de varză mică;
-jumătate de ardei dulce roșu;
-o ceapă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-verdeață proaspătă — după gust (noi am folosit pătrunjel);
-ulei — pentru prăjit.
Pentru garnitură:
-5-6 cartofi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-verdeață proaspătă — după gust;
-2-3 căței de usturoi;
-3-4 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de carne: dați ceapa prin răzătoarea mare și puneți-o într-un bol adânc. Adăugați pesmetul și amestecați. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 5 minute: astfel pesmetul va absorbi zeama cepei.
2.Adăugați carnea tocată, sare și coriandru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
3.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună. Prăjiți-o într-o cantitate potrivită de ulei până se va înmuia și va începe să se rumenească.
4.Tocați varza fideluță și tăiați ardeiul dulce în cubulețe. Adăugați-le în tigaie. Amestecând periodic, prăjiți legumele pe foc moderat-mare, până se vor înmuia.
5.La sfârșit adăugați verdeața mărunțită, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați și luați compoziția rezultată de pe foc. Lăsați-o să se răcească.
6.Modelați chifteluțele: divizați compoziția de carne în 8 părți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
7.Puneți fiecare biluță de carne pe o bucată de folie alimentară și, presându-o cu degetele, oferiți-i forma de turtiță pătrată. Răspândiți 1-2 linguri de umplutură lângă una dintre marginile ei.
8.Apoi rulați turtița de carne sub formă de rulou compact cu ajutorul foliei alimentare, lipindu-i bine capetele.
9.După aceasta puteți pur și simplu să prăjiți chifteluțele în ulei și să le serviți cu orice garnitură.
Dar noi le-am preparat la cuptor odată cu garnitura: am tăiat cartofii în rondele subțiri și i-am asezonat cu sare, piper negru măcinat, mărar mărunțit, usturoi trecut prin presa de usturoi și ulei. I-am răspândit într-o tavă adâncă, iar apoi am așezat chifteluțele pe suprafața lor. Am copt cartofii și chifteluțele timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.
10.Serviți deliciul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!