Una dintre cele mai gustoase plăcinte dulci cu brânză!

Într-atât de fină, încât pur și simplu se topește în gură!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-300 g de făină;

-50 g de zahăr;

-100 g de unt;

-½ linguriță de sare;

-un praf de bicarbonat de sodiu.

Pentru umplutură:

-500 g de brânză dulce de vaci (cu orice conținut de grăsime, dar nu degresată);

-o linguriță de zahăr vanilat;

-150 g de zahăr tos sau zahăr pudră;

-3 ouă mari sau 4 ouă mici;

-100-150 ml de smântână dulce (cu orice conținut de grăsime; dacă nu aveți smântână dulce, puteți să o înlocuiți cu un ou mare).

Puteți să adăugați orice fructe uscate în compoziția de brânză.

Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută, zahărul, sarea și un praf de bicarbonat de sodiu într-un vas potrivit.

2.Scufundându-l frecvent în făină și adăugându-l direct în ea, dați untul rece prin răzătoarea mare. Apoi amestecați rapid cu mâinile, ca să obțineți un aluat nisipos.

3.Dați aluatul la frigider, pentru ca untul din compoziția lui să nu se topească.

4.Pregătiți umplutura: puneți brânza dulce de vaci, zahărul tos sau pudră, zahărul vanilat, ouăle și smântâna dulce într-un bol adânc. Pasați totul cu blenderul până veți obține o compoziție fină și omogenă.

5.Modelați plăcinta: divizați aluatul nisipos în 2 părți inegale — 1/3 și 2/3.

6.Transferați partea mai mare de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform, modelând și marginile viitoarei plăcinte.

7.Turnați umplutura în blatul obținut.

8.Răspândiți aluatul rămas pe suprafața umpluturii. La sfârșit presați-l ușor cu lingura, ca să nu rămână denivelări.

9.Coaceți plăcinta timp de 40-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Dacă începe să se rumenească prea repede, reduceți temperatura cuptorului. Plăcinta trebuie să crească și să se rumenească frumos.

10.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei, fără să o scoateți din tavă. După răcire ea se lasă puțin.

11.Apoi scoateți plăcinta din tavă. Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New