Prăjitura italiană cu mere este suculentă, aromată și gustoasă. Conține multe fructe și se prepară ușor, fără multe bătăi de cap. Ideală pentru cei care nu au experiență în pregătirea produselor de patiserie și cofetărie!
INGREDIENTE:
-3 mere;
-2 pere;
-150 g de unt;
-80 g de făină;
-80 g de zahăr;
-un praf de sare;
-4 ouă;
-150 g de stafide;
-16 g de praf de copt;
-100 ml de smântână pentru frișcă 30%;
-½ linguriță de scorțișoară măcinată;
-½ linguriță de zahăr vanilat;
-zahăr pudră — pentru decor.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Așezați un bol termorezistent pe bain-marie. Adăugați untul în el și așteptați până se va topi complet.
2.Adăugați făina cernută. Amestecați până la omogenizare, folosind telul.
3.Adăugați zahărul. Amestecați și continuați să încălziți aluatul până când zahărul se va topi complet. Dacă untul se va separa parțial de făină, nu este nicio problemă.
4.Luați aluatul de pe bain-marie și lăsați-l să se răcească puțin.
5.Încorporați treptat (câte unul) ouăle în aluat, amestecând de fiecare dată până la omogenizare.
6.Curățați merele și perele de coajă și cotoare. Tăiați-le în cubulețe și adăugați-le în aluat.
7.Spălați și uscați stafidele cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Adăugați-le în aluat. Amestecați foarte bine.
8.Adăugați scorțișoara măcinată și zahărul vanilat. Amestecați.
9.Amestecați smântâna pentru frișcă și praful de copt. Adăugați-le în aluat și amestecați încă o dată.
10.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform, străduindu-vă să ascundeți stafidele în interiorul lui, ca să nu se ardă în timpul coacerii.
11.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C.
12.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă, separați-o de hârtia de copt și așezați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
13.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
