Varză cu orez la borcan (pentru iarnă). O conservă nutritivă, plină de savoare!

Conserva de varză cu orez poate să reprezinte o garnitură completă, pe care puteți să o serviți cu carne sau pește. Se prepară din câteva ingrediente disponibile. Fără îndoială, gustul ei vă va bucura în timpul iernii, mai ales dacă ați preparat-o cu legume din propria voastră grădină.

INGREDIENTE:

-2 kg de roșii;

-1 kg de ceapă;

-1 kg de morcov;

-1 kg de varză;

-1.5 pahare de orez crud;

-400 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-2 linguri pline de sare neiodată;

-½ pahar de zahăr;

-o linguriță de piper negru măcinat;

-o lingură de oțet 70% sau 100 ml de oțet 9%.

Volumul paharului folosit este 200 ml.

Din aceste ingrediente veți obține 9 borcane de 500 ml și 1 borcan de 700 ml de varză cu orez.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți orezul în apă până va fi semipreparat. Apoi transferați-l pe o strecurătoare și lăsați-l să se răcească. 

2.Tocați varza fideluță. 

3.Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună și roșiile — în cubulețe. 

4.Dați morcovul prin răzătoarea mare. 

5.Puneți uleiul rafinat de floarea-soarelui și roșiile într-o cratiță adâncă. Fierbeți-le timp de 10 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, amestecând periodic. 

6.Apoi adăugați ceapa, morcovul și varza. Căliți legumele timp de 10 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, amestecând frecvent. 

7.Adăugați sarea, zahărul și piperul negru măcinat. Amestecați. 

8.Adăugați orezul semipreparat. Amestecați. 

9.Fierbeți totul pe parcursul a încă 10 minute, amestecând frecvent. Cu 2 minute înainte de terminarea fierberii adăugați oțetul și amestecați foarte bine. 

10.Reduceți focul până la minim și transferați orezul cu legume în borcane sterilizate, umplând-le complet. 

11.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și închideți-le ermetic. 

12.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet. 

13.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New