Varza murată în acest fel este ideală pentru prepararea sarmalelor, verzei călite, salatelor etc. Pregătiți-o neapărat! Veți fi mulțumiți de rezultatul obținut!
INGREDIENTE:
La 1 kg de varză tomnatică — 10 g de sare neiodată (1/3 lingură).
Noi am folosit o căpățână de varză de 3 kg și 30 g de sare (o lingură).
La 1 litru de apă — 30 g de sare neiodată (o lingură).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți saramura: adăugați sarea neiodată în apă, respectând proporția indicată mai sus. Amestecați periodic, până când sarea se va dizolva complet.
2.Tăiați un „capac” de la baza verzei cu grosimea de aproximativ 3 cm.
3.Apoi îndepărtați cotorul și tăiați parțial frunzele din jurul lui. Astfel varza se va mura bine în interior.
4.Presărați sarea în interiorul verzei pregătite. Puneți-o într-un vas adânc, potrivit pentru murarea ei.
5.Turnați saramura peste ea.
6.Acoperiți-o cu o farfurie, ca să fie scufundată complet în saramură și cu un capac ermetic.
7.Lăsați-o să se mureze pe parcursul a 2 săptămâni în bucătărie, pe balcon sau în cămară. Dacă o veți pune în pivniță sau la subsol, procesul de murare va dura mai mult (aproximativ 2 luni).
8.Preparați sarmale sau alte feluri de mâncare din varza murată obținută.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
