Un deliciu tomnatic!
INGREDIENTE:
-1 kg de varză albă;
-2 sfecle roșii;
-2 mere;
-un morcov;
-6 căței de usturoi.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-120 ml de oțet 9%;
-120 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-2 linguri de sare neiodată;
-200 g de zahăr;
-4 foi de dafin;
-7 boabe de ienibahar;
-10-15 boabe de piper negru;
-o linguriță de boabe de coriandru;
-2-3 cuișoare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui, sarea neiodată, zahărul, boabele de piper negru, ienibahar și coriandru, foile de dafin și cuișoarele. Puneți soluția obținută pe foc mic și încălziți-o până va ajunge la punctul de fierbere. Luați-o de pe foc și adăugați oțetul în ea, amestecând-o bine.
2.Tăiați varza în cubulețe cu latura de 1-1.5 cm și puneți-o într-un vas adânc.
3.Striviți usturoiul cu cuțitul și puneți-l pe suprafața verzei.
4.Dați morcovul, sfecla roșie și merele prin răzătoarea mare sau cea care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri. Adăugați-le în vasul, în care se află varza.
5.Turnați marinada fierbinte peste ingredientele pregătite.
6.Peste 5 minute amestecați foarte bine varza cu celelalte ingrediente.
7.Transferați amestecul obținut în borcane curate, așezându-l cât mai compact. Apoi turnați marinada peste el.
8.Acoperiți borcanele cu capace, fără să le închideți ermetic și lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei.
9.Apoi închideți-le ermetic și dați-le la frigider. Lăsați varza să se marineze pe parcursul a 24 ore.
10.Serviți varza marinată ca atare sau cu friptură, pește sau alt preparat delicios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
