Varză murată crocantă!

O rețetă simplă și rapidă de varză murată delicioasă! Se prepară ușor, dar este foarte suculentă, folositoare și bogată în vitamine! 

INGREDIENTE:

-2.5 kg de varză albă tomnatică;

-3 morcovi (sau după gust);

-3 linguri rase de sare;

-apă rece.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați morcovii prin răzătoarea specială, care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri.

2.Tocați varza fideluță.

3.Amestecați varza și morcovul, fără să le frământați.

4.Transferați legumele într-un borcan de 3 litri, presându-le bine, ca să fie așezate foarte compact. Trebuie să rămână un spațiu liber de aproximativ 3 cm până la „gura” borcanului.

5.Adăugați sarea în borcan.

6.Turnați apă rece (nefiartă) în borcan — cât să acoperiți varza cu ea.

7.Acoperiți borcanul cu un capac, fără să-l închideți ermetic și puneți-l într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Lăsați varza să se mureze pe parcursul a 2-3 zile. Introduceți coada unei linguri de lemn sau a altei ustensile potrivite până la fundul borcanului de 2 ori pe zi, ca să eliminați gazele excesive formate în timpul fermentării.

8.Apoi închideți ermetic borcanul și păstrați varza la frigider. Se păstrează excelent pe parcursul întregii ierni, dacă nu este mâncată până atunci.

9.Serviți varza murată, asezonând-o cu puțin ulei și adăugând puțină ceapă proaspătă în ea!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!