Vinete coapte cu carne tocată și cașcaval!

Moi, suculente și foarte gustoase!

INGREDIENTE:

-2 kg de vinete;

-400 g de carne tocată de vită;

-2-3 felii de pâine;

-1-2 cepe;

-4-5 căței de usturoi;

-60 ml de ulei;

-chimion — după gust;

-coriandru (boabe sau măcinat) — după gust;

-sare — după gust;

-125-150 g de cașcaval;

-un ardei gras roșu;

-un ardei gras verde;

-1-2 roșii;

-verdeață — după gust (noi am folosit mărar).

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în felii longitudinale, cu grosimea de aproximativ 5 mm.

2.Puneți-le pe tava unsă cu ulei (într-un singur strat). Ungeți-le suprafața cu ulei, folosind pensula. 

3.Apoi coaceți-le timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C‌. După primele 7 minute de coacere întoarceți-le pe cealaltă parte, ca să se rumenească uniform.

4.Pregătiți compoziția de carne: tăiați miezul feliilor de pâine în bucățele și turnați puțină apă peste el, ca să se înmoaie.

5.Puneți carnea tocată într-un bol. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, ceapa dată prin răzătoarea mare, chimion, coriandru zdrobit sau măcinat și sare după gust, pâinea înmuiată (dacă este necesar, stoarceți-o puțin în prealabil) și 50 ml de ulei. Amestecați și frământați bine compoziția.

6.Suprapuneți câte 3 felii de vânătă, răspândind câte un strat de compoziție de carne între ele.

7.Puneți-le pe tava unsă cu ulei. Așezați ardeii grași, tăiați sub formă de fâșii lungi și groase, între ele. De asemenea, tăiați roșiile în felii groase și așezați-le pe suprafața lor.

8.Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C‌. Coaceți vinetele cu carnea tocată timp de 20 minute.

9.Apoi îndepărtați folia de aluminiu de pe suprafața lor. Presărați-le cu cașcavalul dat prin răzătoarea mare și verdeață mărunțită.

10.Coaceți vinetele pe parcursul a încă 7-10 minute.

11.Apoi transferați-le pe un platou și serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!