Zacusca de vinete – cea mai rapidă rețetă!

Pe cât de simplă, pe atât de gustoasă! Este un aperitiv desăvârșit, cu arome extraordinare.

INGREDIENTE:

(pentru 6 borcane de 0,5 l)

  • 1 kg de vinete;
  • 5 roșii;
  • 4 morcovi;
  • 5 cepe;
  • 1 ardei gras;
  • 1 usturoi;
  • 1 chili;
  • 50 ml de ulei;
  • 1,5 lingurițe de sare.

MOD DE PREPARARE:

  1. Spălați vinetele și tăiați tulpinele.
  2. Secționați vinetele pe lungime în 2 părți și le puneți pe tava de copt.
  3. Le coaceți timp de 25 minute la 200°С.
  4. Curățați de coajă și semințe ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul și chili.
  5. Dați legumele (înafară de ceapă) prin mașina de tocat carne.
  6. Tocați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins până se rumenește.
  7. Adăugați legumele și înăbușiți la foc mic timp de 30 de minute.
  8. Scoateți vinetele din cuptor, îndepărtați coaja și le dați prin mașina de tocat carne.
  9. Această compoziție o puneți la legume, adăugați sare și piper și mai înăbușiți încă 30 de minute.
  10. Repartizați caviarul în borcanele sterilizate, închideți-le ermetic, le întoarceți cu susul în jos și astupați-le cu o plapumă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...