Cu siguranță în fiecare frigider să găsește un astfel de aliment ca ouăle de găină. Noi le vom folosi pentru pregătirea mai multor feluri de mâncare, dar și servite ca atare.
1.Pâinea toast în omletă
Pâinea toast în omletă arată apetisant și este foarte gustoasă. Pâinea uscată din interior nu îmbibă multă umiditate și își descoperă mai bine aroma. Omleta cu legume și verdeață este pur și simplu delicioasă.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-2 felii de pâine toast cu cereale (60 gr);
-10 gr de ceapă verde;
-60 gr de roșii;
-2 gr de coriandru proaspăt;
-15 gr de ardei gras;
-sare și piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1.Prăjiți pâinea pe tigaia antiaderentă fără ulei, până se rumenește pe ambele părți sau folosiți toasterul.
2.Amestecați ouăle cu sare, piper negru, verdeață mărunțită și ardei gras și roșii tăiate cuburi foarte mici.
3.Turnați jumătate din compoziția obținută în tigaia înfierbântată, o repartizați într-o clătită subțire și adăugați o felie de pâine toast. Focul trebuie să fie mediu spre mic, pentru ca omleta să nu se gătească repede.
4.Ridicați marginile omletei, folosind spatula, și acoperiți felia de pâine.
5.Prăjiți omleta foarte bine pe ambele părți și repetați pașii cu cantitatea rămasă de compoziție de ouă.
6.Tăiați fiecare porție pe diagonală și așezați-le pe platoul de servire.
2.Omletă
Fină și delicată, dar densă în același timp, omleta are un gust și o textură nemaipomenită.
INGREDIENTE:
-6 ouă;
-360 gr de lapte 2,5%;
-3 gr de unt clarifiat;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați ouăle cu furculița, până se omogenizează.
2.Treceți compoziția prin strecurătoarea cu sită mică, adăugați lapte și sare, apoi mai amestecați o dată, până la omogenizare.
3.Ungeți baza și pereții formei cu unt clarifiat, turnați compoziția de ouă și coaceți omleta la cuptorul preîncălzit până la 200°С timp de 15 minute.
Sfat. Pentru ca omleta să se pregătească rapid la cuptor, înălțimea stratului de ouă trebuie să fie de cel mult 2-3 cm.
4.Porționați omleta și serviți-o.
3.Frittata cu cartofi și pui
Un mic dejun consistent pentru o sursă de energie pe parcursul zilei sau un prânz delicat.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-120 gr de cartofi fierți;
-80 gr de piept de pui copt;
-25 gr de ceapă;
-5 gr de ulei;
-10 gr de lapte 2,5%;
-10 gr de cașcaval Cheddar;
-5 gr de muștar franțuzesc;
-sare;
-pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa solzișori și o căliți pe tigaia cu ulei, până devine moale.
2.Tăiați cartofii și carnea bucăți medii și le transferați în tigaie. Încălziți ingredientele timp de 2-3 minute la foc mic.
3.Amestecați ouăle cu sare și muștar, turnați compoziția în tigaie și presărați totul cu cașcaval și verdeață mărunțită.
4.Coaceți frittata în cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 10 minute.
4.Omletă spumoasă
Condimentele îmbogățesc gustul omletei, pe lângă textura neobișnuită. Omleta trebuie mâncată imediat, deoarece se lasă rapid.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-pătrunjel;
-5 gr de muștar dijon;
-busuioc;
-cimbru;
-ceapă uscată;
-usturoi granulat;
-tarhon;
-cardamom măcinat;
-sare;
-boia.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu telul, până cresc considerabil în volum și devin pufoase.
2.Amestecați gălbenușurile, apoi adăugați condimentele, înafară de boia, și muștarul. Bateți ușor ingredientele.
3.Adăugați gălbenușurile în spuma de albușuri și amestecați bine, până compoziția devine omogenă, dar rămâne pufoasă.
4.Înfierbântați tigaia antiaderentă, faceți focul mic, turnați compoziția de ou și presărați-o cu boia și pătrunjel.
5.Gătiți omleta timp de 4-5 minute la foc foarte mic. La bază, omleta se coace și devine puțin elastică, iar la suprafață rămâne aerată și spumoasă.
5.Omletă cu pește în pâine
Răsfățați-vă cu un mic dejun gustos și sățios.
INGREDIENTE:
-1 ou;
-90 gr de pâine de secară;
-60 gr de somon roz (sau alt tip de pește);
-20 gr de cașcaval;
-3 gr de mărar;
-sare;
-piper alb măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați oul cu sare, mărar și piper alb.
2.Adăugați peștele și amestecați.
3.Tăiați o felie de pâine și tăiați miezul, astfel încât să rămână întreg.
4.Înfierbântați bine tigaia antiaderentă, așezați coaja de pâine, adăugați în mijloc compoziția de ouă și o repartizați uniform.
5.Presărați umplutura cu cașcaval și o acoperiți cu miezul de pâine.
6.Prăjiți pâinea timp de încă 1 minut și o întoarceți pe cealaltă parte, cât să se rumenească.
6.Omletă cu ou fiert și sos de carne
Combinația de omletă și ou fiert prăjit este gustoasă. Iar sosul sățios de carne este o completare perfectă. Mâncarea este interesantă, neobișnuită și originală.
INGREDIENTE:
-1 ou;
-1 ou fiert tare;
-50 gr de ceapă;
-10 gr de ceapă verde;
-20 gr de ardei gras;
-85 gr de carne tocată de curcan (deja pregătită);
-3 gr de ulei;
-250 gr de roșii;
-boia;
-piper negru măcinat;
-usturoi granulat;
-oregano;
-busuioc;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Prăjiți ceapa tăiată bucăți mici pe tigaia cu ulei, până devine moale.
2.Adăugați ceapa verde, ardeiul gras și roșiile tăiate cuburi mici. Amestecați.
3.Adăugați carnea tocată atunci când roșiile devin mai moi. Dacă folosiți carne crudă, o adăugați împreună cu ceapa.
4.Condimentați amestecul cu boia, busuioc, oregano, usturoi, piper negru și sare. Înăbușiți sosul timp de 2-3 minute.
5.Bateți oul cu sare și ceapă verde.
6.Transferați compoziția în tigaia antiaderentă încinsă fără ulei, adăugați oul fiert tăiat rondele.
7.De îndată ce omleta se prinde, o întoarceți pe cealaltă parte și o gătiți, până e gata.
8.Așezați omleta pe farfurie, adăugați sosul de carne deasupra și presărați cu pătrunjel.
7.Salată caldă cu ou și legume
O mâncărică, care vă va aminti despre vară.
INGREDIENTE:
-2 ouă fierte tari;
-50 gr de ceapă;
-175 gr de roșii;
-50 gr de ardei gras verde;
-3 gr de ulei;
-sare;
-piper negru;
-boia.
MOD DE PREPARARE:
1.Căliți ceapa tăiată bucăți în tigaia cu ulei.
2.Adăugați ardeiul gras și roșiile tăiate cuburi mici.
3.Condimentați legumele cu sare, piper negru și boia. Continuați să le gătiți, până sunt aproape gata.
4.Fărâmițați ouăle fierte direct în tigaie, amestecați și încălziți ingredientele timp de aproximativ 1 minut.
5.Serviți preparatul fierbinte, presărat cu verdeață și cu pâine de secară fără drojdie.
8.Ruladă de paste
Opțiunea perfectă pentru un mic dejun consistent, apetisant, gustos și aspectuos.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-280 gr de paste fierte (spaghetti, 110 gr crude);
-80 gr de carne coaptă de curcan;
-35 gr de cașcaval;
-100 gr de roșie;
-1 gr de ulei de măsline;
-verdeață – pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați pastele în tigaie și le repartizați într-un strat uniform.
2.Bateți ouăle cu sare, turnați amestecul peste paste, astfel încât să le acopere uniform.
3.Faceți focul mic și adăugați cașcaval răzuit în mijloc sau pe toată suprafața omletei.
4.Urmează rondelele subțiri de roșii și felii subțiri de carne.
5.Acoperiți umplutura cu părțile laterale ale omletei, formând o ruladă.
Sfat. Dacă marginile nu s-au răsucit suficient, le puteți susține cu spatula.
6.Coaceți rulada timp de 1 minut, o întoarceți pe cealaltă parte și o gătiți timp de încă 1 minut.
7.Serviți rulada presărată cu cașcaval răzuit și decorată cu pătrunjel.
9.Omletă scrob cu legume
Scrobul cu legume este foarte suculent, iar boiaua de ardei chili îl face picant.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-20 gr de ceapă;
-100 gr de roșii (de preferat cărnoase);
-5 gr de ulei de măsline;
-usturoi granulat;
-boia de ardei chili;
-sare;
-mărar;
-pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1.Prăjiți puțin ceapa pe tigaia cu ulei, adăugați roșiile tăiate cuburi mici, boia de ardei chili, usturoi granulat și sare.
2.Spargeți ouăle și amestecați omleta continuu cu spatula.
3.Luați scrobul de la foc imediat ce vedeți că ouăle sunt gata.
4.Serviți-l presărat cu mărar și pătrunjel.
10.Sandwich cu legume în omletă
Preparatul este foarte interesant. Pâinea prăjită nu devine umedă, iar gustul legumelor este intens datorită condimentelor. Dacă nu vă place mâncarea picantă, atunci folosiți boia de ardei dulce în loc de boia de ardei chili.
INGREDIENTE:
-3 ouă;
-2 felii de pâine pentru toast cu tărâțe (40 gr);
-50 gr de ceapă;
-1 cățel de usturoi;
-5 gr de ulei;
-15 gr de ghimbir;
-30 gr de cașcaval;
-100 gr de morcov;
-turmeric;
-boia de ardei chili;
-coriandru măcinat;
-chimion;
-sare;
-mărar.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați feliile de pâine pe diagonală, le prăjiți pe tigaia antiaderentă fără ulei, până se rumenesc.
2.Tăiați ceapa bucăți mici și o căliți pe tigaia cu puțin ulei, până devine moale.
3.Adăugați usturoi și ghimbir trecut prin răzătoarea mică.
Sfat. Curățați ghimbirul ușor de coajă cu ajutorul unei lingurițe.
4.Transferați morcovul dat prin răzătoarea mică în tigaie și adăugați condimentele: sare, turmeric, boia de ardei chili, coriandru măcinat și chimion.
5.Turnați puțină apă și înăbușiți legumele, până devin moi. Umplutura ajunge pentru 6 sandwich-uri , în funcție de mărime feliilor de pâine și stratul de umplutură.
6.Repartizați amestecul de legume într-un strat uniform pe feliile de pâine prăjită.
7.Amestecați ouăle cu sare și mărar mărunțit.
8.Turnați ¼ din compoziția de ouă în tigaia antiaderentă încinsă, adăugați 1 felie de pâine cu legume și faceți focul mic.
9.Adăugați felii subțiri de cașcaval peste legume, apoi începeți să ridicați cu grijă marginile omletei în sus, acoperind sandwich-ul.
10.Întoarceți triunghiul obținut pe cealaltă parte și îl gătiți încă timp de 30 de secunde la foc mic.
Încercați să vă uimiți familia în timpul apropiat cu una din aceste rețete. Suntem siguri că vor aprecia!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
