Răsfățați-vă familia cu aceste croissante delicioase și crocante și primiți laudele bine meritate! De o sută de ori mai bune ca cele din comerț!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 pahar de apă caldă (200 ml);
– 1 pahar de lapte cald (200 ml)
– jumătate de pahar de ulei vegetal de floarea soarelui (100 ml);
– 3 linguri de zahăr (40 g);
– 2 lingurițe de sare (10 g);
– 1 pachet de drojdie instant (10 g);
– 5-6 pahare de făină (550-600 gr);
Pentru ungere:
– 150 g de unt;
– gălbenușul de la 1 ou + 1 linguriță de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați laptele și apa călduță într-un bol adânc, adăugați zahărul și amestecați foarte bine. După aceasta, adăugați drojdia instant și lăsați-o să stea 5 minute sub capac.
2. Turnați uleiul și amestecați cu o spatulă.
3. Adăugați făina cernută și sarea. Inițial amestecați cu spatula, după care frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale, omogen și nelipicios.
4. Modelați aluatul sub formă de bilă, acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 1 oră. Acesta trebuie să-și dubleze volumul.
5. Lucrând pe masa presărată cu făină, frământați ușor aluatul încă 2-3 minute. Divizați-l în 10 părți egale. Oferiți-le forma de biluțe, apoi întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă, de mărimea unei farfurii.
6. Adăugați toate foile de aluat în farfurie, ungându-le pe fiecare cu câte un cubuleț de unt de temperatura camerei. Ultima foaie de aluat nu trebuie unsă deasupra. Acoperiți foile stratificate cu o folie alimentară sau cu o pungă de plastic și puneți-le în frigider pentru 20-30 minute.
7. Presărați din nou suprafața de lucru cu făină și întindeți un pic stratul de turte cu mâinile. Apoi rulați o foaie subțire cu ajutorul unui sucitor.
8. Divizați foaia de aluat în 16 părți egale cu ajutorul unui cuțit pentru pizza.
9. Rulați fiecare sector de aluat sub formă de cornuleț, începând de la bază.
10. Așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți-le cu un ștergar de bucătărie. Lăsați-le să dospească încă 15 minute.
11. Ungeți-le cu gălbenușul bătut, combinat cu o linguriță de apă.
12. Coaceți cornulețele timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
Veți obține niște cornulețe crocante în exterior și moi în interior.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
