Pastrama de pui este o alternativă excelentă pentru salam!
INGREDIENTE:
-2 piepturi de pui;
-un pahar de lapte;
-o linguriță de sare.
Pentru marinadă:
-o lingură de ulei de măsline;
-o lingură de sos de soia;
-o linguriță de miere;
-3 căței de usturoi;
-nucșoară măcinată — după gust (noi am folosit ¼ linguriță);
-boia de ardei dulce — după gust (noi am folosit ½ linguriță);
-suc de lămâie — după gust (noi am folosit 2-3 linguri).
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați sarea în lapte. Puneți piepturile de pui în soluția obținută și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a minim 2 ore. Astfel carnea va deveni mai fină și mai suculentă.
2.Pregătiți marinada: puneți uleiul de măsline, sosul de soia și mierea într-un bol. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, nucșoara măcinată, boia de ardei dulce și sucul de lămâie. Amestecați foarte bine.
3.Scoateți piepturile de pui din lapte și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi suprapuneți-le apropiindu-le fețele interioare. Legați-le cu ață alimentară.
4.Ungeți piepturile de pui cu marinada pregătită și lăsați-le să se marineze pe parcursul a 15 minute.
5.Așezați preparatul pe tava tapetată cu hârtie de copt.
6.Coaceți-l timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Apoi opriți focul și nu deschideți cuptorul pe parcursul a încă 10 minute.
7.Lăsați pastrama să se răcească complet, după care îndepărtați ața alimentară de pe ea.
8.Tăiați-o în felii și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
