Incredibil de simplu, dar fantastic de gustos! Potrivit atât pentru mesele cotidiene, cât și pentru cele festive! Pregătiți neapărat acest deliciu și bucurați-vă de el împreună cu familia dumneavoastră!
INGREDIENTE:
-2 vinete;
-5-6 căței de usturoi;
-o legătură de mărar;
-sare fină — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați parțial vinetele de coajă, astfel încât fâșiile longitudinale de coajă și pulpă să fie alternante.
2.Apoi tăiați-le în rondele cu grosimea de 8-10 mm.
3.Puneți-le într-o strecurătoare. Amestecați-le și frecați-le cu 3-4 prafuri de sare. Lăsați-le să-și elibereze sucul pe parcursul a 30 minute, după care uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
Datorită acestei proceduri, vinetele vor absorbi o cantitate optimă de sare și nu vor determina răspândirea multor stropi de ulei în timpul prăjirii, deoarece vor conține mai puțină apă.
4.Prăjiți vinetele într-o cantitate moderată de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor înmuia și se vor rumeni.
5.Transferați vinetele prăjite pe o farfurie, așezându-le în straturi. Presărați fiecare strat cu usturoi trecut prin presa de usturoi și mărar mărunțit.
6.Lăsați vinetele să se pătrundă puțin cu gusturile și aromele mărarului și usturoiului. Între timp ele se vor răci.
7.Apoi serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
