O rețetă sigură, rapidă și plină de gust!
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei dulci;
-1 litru de apă;
-1.5 pahare de zahăr;
-2 linguri de sare neiodată;
-½ pahar de oțet de masă 9% sau 1.5 pahare de oțet 3%;
-un pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-10-12 căței de usturoi;
-o legătură mare de pătrunjel proaspăt.
Noi am pregătit doar 1/3 porție de ardei marinați, din care am obținut 4 conserve de 500 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeii dulci de codițe și semințe. Tăiați-i în sferturi longitudinale.
2.Tăiați pătrunjelul și usturoiul în bucățele. Puneți câte puțin pătrunjel și câte 1-2 căței de usturoi în fiecare borcan de 500 ml, sterilizat în prealabil.
3.Turnați apa într-o cratiță încăpătoare. Adăugați zahărul, sarea neiodată, uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul. Aduceți marinada obținută până la punctul de fierbere.
4.Adăugați treptat (în câteva porții) ardeii dulci în marinada clocotindă, astfel încât să fie acoperiți complet de ea. Fierbeți-i pe parcursul a 5 minute, pe foc mic-moderat.
5.Transferați ardeii în borcanele pregătite.
6.Apoi turnați marinada fierbinte în borcane, divizându-o în cantități egale.
7.Acoperiți îndată borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.
8.Întoarceți conservele obținute cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
9.Apoi puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
