Pe lângă faptul că pot fi serviți ca atare, ardeii grași conservați în suc de roșii pot fi adăugați în supă, ciorbă, sosuri sau varză călită. De asemenea, puteți să înnăbușiți peștele sau chifteluțele de carne împreună cu ei, ca să obțineți un preparat minunat, ce poate fi servit cu orice garnitură.
INGREDIENTE:
-2.5 kg de ardei grași;
-3 kg de roșii;
-5 linguri cu vârf de zahăr;
-2 linguri cu vârf de sare neiodată;
-½ linguriță de ienibahar măcinat;
-150 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Ardeii grași și roșiile se cântăresc după curățare!
Din aceste ingrediente noi am obținut 8 borcane de 500 ml și un borcan de 700 ml de ardei grași conservați în suc de roșii.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeii grași de codițe și semințe. Tăiați-i în bucățele.
2.Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în bucăți. Treceți-le prin mașina de tocat carne.
3.Turnați roșiile pasate într-o cratiță încăpătoare. Adăugați sarea neiodată, zahărul, ienibaharul măcinat și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
4.Fierbeți sosul de roșii timp de 20 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând periodic.
5.Adăugați ardeii grași în sosul de roșii. Amestecați.
6.Fierbeți totul pe parcursul a 30 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând periodic.
7.Transferați ardeii cu tot cu sucul de roșii în borcane sterilizate.
8.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
9.Întoarceți conservele obținute cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei. Nu este necesar să le înveliți cu o pătură călduroasă!
10.Puneți conservele la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
