O gustare excelentă, care vă va răsfăța papilele gustative în timpul iernii! Dacă vreți să-i surprindeți și să-i impresionați pe cei dragi, conservați neapărat ardeii grași în acest fel! Puteți să-i serviți în calitate de salată, pastă tartinabilă sau ingredient pentru alte salate.
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei grași;
-1 litru de apă;
-250 ml de oțet de mere;
-4 linguri de zahăr;
-2 linguri de sare;
-4 căței de usturoi;
-3-4 foi de dafin;
-o linguriță de boabe de piper negru;
-6 boabe de ienibahar;
-1 kg de muștar dulce, fin;
-1 litru de ulei de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați ardeii. Curățați-i de codițe, semințe și nervuri. Apoi tăiați-i sub formă de fâșii lungi.
2.Turnați apa într-o cratiță încăpătoare. Adăugați oțetul, zahărul, sarea, foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar, precum și usturoiul tăiat în bucățele. Aduceți compoziția obținută până la punctul de fierbere și lăsați-o să clocotească timp de un minut, ca să se dizolve complet zahărul și sarea.
3.Adăugați fâșiile de ardei în marinada obținută și fierbeți-i timp de 10-15 minute în ea, pe foc moderat.
4.Transferați ardeii marinați într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge lichidul de pe ei.
5.Puneți muștarul într-un bol adânc. Bateți-l cu mixerul, turnând treptat, în jet subțire, uleiul în el (ca la maioneză).
6.Amestecați ardeii marinați cu sosul de muștar.
7.Transferați compoziția obținută în borcane sterilizate, străduindu-vă să le umpleți compact, ca să nu rămână bule de aer printre ardei.
8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.
9.După ce se vor răci, puneți-le la locul de păstrare (se păstrează excelent, deoarece atât oțetul, cât și muștarul sunt conservanți buni).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
