Această rețetă de pandișpan pentru rulade este foarte ușoară. Blatul iese moale și aerat, dar se rulează bine, fără să se crape și să se fărâmițeze.
INGREDIENTE:
Pentru pandișpan:
– 3 ouă;
– 1 praf de sare;
– 40 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 pachețel de zahăr vanilat;
– 60 ml de lapte;
– 50 g de zahăr tos;
– 80 g de făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți pandișpanul: separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu mixerul pornit la viteză medie, până când vor deveni spumoase. Apoi adăugați un praf de sare, măriți viteza și continuați să le mixați pe parcursul a 3-4 minute, până la apariția vârfurilor persistente. Transferați compoziția obținută într-un bol.
2. Bateți gălbenușurile, cu mixerul pornit la viteză medie, adăugând treptat mai întâi uleiul vegetal, apoi zahărul vanilat și laptele. Apoi adăugați zahărul tos și cerneți toată cantitatea de făină. Mixați aluatul timp de încă 2 minute la viteză mică, până când se vor omogeniza toate ingredientele împreună.
3. Încorporați aluatul obținut cu compoziția de albușuri, amestecând ușor cu un tel.
4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, turnați aluatul în centrul acesteia și răspândiți-l într-un strat uniform.
5. Coaceți pandișpanul timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
*Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs.
6. Scoateți tava din cuptor și transferați pandișpanul pe un prosop curat de bucătărie, îndepărtând hârtia de copt.
7. Rulați blatul sub formă de ruladă cu tot cu prosopul de bucătărie. Lăsați-l să se răcească pe parcursul a câtorva minute.
8. Derulați cu grijă blatul de pandișpan și întindeți-l pe un tocător.
Urmează să adăugați crema sau umplutura preferată pentru ruladă și să o serviți cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
