Această budincă, care poate fi numită și puding, este incredibil de fină, aerată și gustoasă. Gustul ei seamănă cu cel al unei creme sau al unei înghețate. Ea pur și simplu se topește în gură! Când o veți tăia cu cuțitul, veți auzi cum se sparg bulele de aer. Încercați neapărat acest desert minunat!
INGREDIENTE:
-700 g de brânză dulce de vaci;
-140 g de zahăr;
-5 ouă;
-2 linguri de smântână fermentată 20%;
-2 linguri de amidon;
-10 g de zahăr vanilat (opțional).
Din aceste ingrediente veți obține o budincă cu diametrul de 21 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor.
2.Puneți gălbenușurile, zahărul tos, zahărul vanilat, brânza dulce de vaci, amidonul și smântâna fermentată într-un bol adânc. Bateți totul cu blenderul până la omogenizare (nu trebuie să rămână granule de brânză).
3.Bateți albușurile reci cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente.
4.Încorporați spuma de albușuri în compoziția de brânză, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
5.Transferați compoziția finală într-o tavă rotundă, cu diametrul de 21 cm, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform.
6.Coaceți budinca timp de 45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
7.Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.
8.Apoi scoateți-o din tavă, îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei și așezați-o pe un platou.
9.Tăiați budinca în felii.
10.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
