Delicios, aromat și folositor! Conservați neapărat bulionul de roșii!
INGREDIENTE:
-roșii;
-aproximativ 1/3 lingură rasă de sare neiodată — la fiecare litru de suc de roșii (se ajustează după gust);
-aproximativ ½ lingură de zahăr — la fiecare litru de suc de roșii (se ajustează după gust).
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți roșii coapte și cărnoase pentru prepararea bulionului. Spălați-le și îndepărtați toate părțile alterate sau zonele crăpate de pe ele. Tăiați-le în bucăți.
2.Treceți roșiile prin storcătorul electric sau manual pentru roșii.
Dacă doriți, puteți să folosiți storcătorul clasic pentru fructe și legume sau mașina de tocat carne. Dar în aceste cazuri bulionul nu va fi la fel de omogen.
3.Turnați sucul de roșii într-o cratiță încăpătoare (sau mai multe, dacă pregătiți o cantitate mai mare de bulion). Aduceți-l până la punctul de fierbere. În timpul acestui proces se va forma multă spumă, pe care trebuie să o îndepărtați cu ajutorul spumierei.
4.Adăugați sarea și zahărul în sucul de roșii, respectând proporțiile indicate mai sus. Apoi fierbeți-l timp de 15-20 minute, pe foc mic.
5.După aceasta gustați bulionul obținut. Dacă este necesar mai adăugați sare și/sau zahăr în el.
6.Transferați bulionul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le complet.
7.Acoperiți îndată borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.
8.Întoarceți conservele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet.
9.Apoi puneți-le la locul de păstrare. În timpul iernii puteți să consumați bulionul de roșii în calitate de băutură vitaminoasă sau să-l adăugați în diverse feluri de mâncare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
