Vă prezentăm o rețetă simplă și gustoasă, care vă poate salva rapid din orice situație. Preparatul este sățios și poate fi servit la prânz sau la cină. Carnea este fragedă și suculentă, iar cartofii și legumele îmbibă aroma de carne și usturoi.
INGREDIENTE:
-600 gr de carne (am folosit de porc);
-700 gr de cartofi;
-1 ceapă (200 gr);
-1 ardei gras mediu;
-1 morcov mediu;
-1 căpățână mare de usturoi (80 gr);
-1 linguriță de sare (sau după gust);
-1/2 linguriță de piper negru (sau după gust);
-1 foaie de dafin;
-5 linguri de ulei;
-verdeață – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Luați un ceaun, o tigaie wok sau una simplă, turnați uleiul și îl înfierbântați foarte bine. Adăugați carnea și o prăjiți pe ambele părți la foc mare, până se rumenește. Nu uitați să o condimentați cu sare și piper negru.
2.Tăiați ceapa jumătăți de rondele, morcovul – rondele subțiri, ardeiul gras – în 4 bucăți mari, iar cartofii – felii.
3.Scoateți carnea pe o farfurie, iar în tigaie adăugați legumele. Mai întîi prăjiți ceapa, până devine translucidă, apoi adăugați morcovul, îl înăbușiți și adăugați cățeii întregi de usturoi (păstrați 2 căței).
4.Peste 30 de secunde, adăugați ardeiul gras și cartofii. Asezonați totul cu sare și piper negru.
5.Amestecați, așezați bucățile de carne deasupra, turnați 100 gr de apă și înăbușiți totul la foc mic și sub capac timp de 30 de minute.
6.Peste 10 minute (nici mai mult, nici mai puțin), scoateți carnea, amestecați cartofii, adăugați din nou carnea și continuați să gătiți mâncarea, fără să scoateți capacul.
7.Treceți cățeii de usturoi păstrați mai devreme prin răzătoarea mică și îi amestecați cu verdeață mărunțită.
8.Peste 20 de minute, presărați mâncarea cu usturoi și verdeață, cu piper negru sau ardei iute, o lăsați pentru 10 minute, să se îmbibe aromele, și o puteți servi.
Veți rămâne uimiți de simplitatea rețetei și de rezultatul gustos și aromat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
