Încă o rețetă minunată de castraveți marinați: moderat de picanți, crocanți, aromați și delicioși!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 3 litri:
-aproximativ 2 kg de castraveți;
-2 linguri cu vârf de sare neiodată (80 g);
-3 linguri de zahăr (90 g);
-3 linguri de votcă;
-o lingură de oțet 70% sau 100 ml de oțet 9%;
-3-4 căței de usturoi;
-10 boabe de piperi;
-5-6 frunze de vișin;
-un ardei iute;
-2 fire de mărar proaspăt sau o lingură de mărar uscat;
-3-4 bucățele de rădăcină de hrean;
-apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine castraveții. Acoperiți-i cu apă rece și lăsați-i să se hidrateze pe parcursul a 2-3 ore. Scoateți-i din apă și îndepărtați-le capetele.
2.Pregătiți celelalte ingrediente.
3.Puneți mărarul, boabele de piperi, bucățelele de hrean, usturoiul tăiat în feliuțe și frunzele de vișin în borcanele sterilizate.
4.Așezați compact castraveții și ardeiul iute în borcane: inițial în poziție verticală, iar apoi în poziție orizontală.
5.Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați castraveții să se opărească pe parcursul a 30 minute.
6.Pregătiți marinada: scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul în ea. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
7.Adăugați votca și oțetul în borcane.
8.Umpleți borcanele cu marinada fierbinte.
9.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic. Verificați-le etanșeitatea.
10.Apoi întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
11.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
