Există multe rețete de budinci cu dovlecei, dar aceasta este cea mai reușită! Ne-a impresionat pe toți! Încercați-o și voi!
INGREDIENTE:
-700 g de dovlecei;
-3 căței de usturoi;
-70 g de mărar;
-2-3 ouă;
-500 g de carne tocată de pui;
-2 cepe;
-100 g de cașcaval;
-150-200 g de roșii;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovleceii prin răzătoarea mare (dacă sunt bătrâni, curățați-i neapărat de coajă și semințe). Puneți-i într-un bol adânc și presărați-i cu sare. Amestecați-i și lăsați-i deoparte pentru aproximativ 15 minute.
2.Apoi fie stoarceți dovleceii cu mâinile, fie puneți-i într-o strecurătoare și presați-i bine cu lingura, ca să-i separați de sucul eliberat de ei.
3.Puneți dovleceii storși și carnea tocată de pui într-un bol adânc. Adăugați ceapa tăiată în cubulețe, ouăle și mărarul mărunțit.
4.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
5.Transferați compoziția rezultată într-o tavă adâncă, unsă cu ulei. Răspândiți-o uniform și presați-o bine cu lingura.
6.Tăiați roșiile în rondele subțiri. Așezați-le pe toată suprafața compoziției de dovlecei și carne. Presărați-le cu piper negru măcinat după gust.
7.Coaceți budinca timp de aproximativ 60 minute, până va fi aproape gata în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.După aceasta răspândiți cașcavalul dat prin răzătoare pe suprafața ei și coaceți-o pe parcursul a încă 5-7 minute, până când acesta se va topi și se va rumeni.
9.Porționați și serviți budinca cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
