O cremă care-și menține bine forma și este potrivită atât pentru decorarea deserturilor, cât și pentru stratificarea acestora.
INGREDIENTE:
– 250 ml de smântână pentru frișcă (cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%);
– 250 g de cremă de brânză mascarpone;
– 200 g de ciocolată cu lapte (40-60% de cacao).
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați smântâna pentru frișcă și brânza mascarpone într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul timp de 1,5 minute, nu mai mult, până când veți obține o compoziție moale, care ia forma telului.
Sfat: Ambele ingrediente trebuie să fie foarte reci.
2. Topiți ciocolata cu lapte sub o bain-marie, apoi adăugați-o peste compoziția de smântână și încorporați-o cu ajutorul mixerului.
Sfat: Temperatura ciocolatei topite trebuie să nu fie mai mare de 30°C.
3. Amestecați toată compoziția cu o spatulă, în special la baza vasului, apoi mai bateți-o puțin cu mixerul.
Crema este gata! Acum, o puteți transfera într-un poș și orna prăjitura preferată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
