Un preparat original, plin de aromă și savoare!
INGREDIENTE:
-1 kg de ceafă de porc;
-1 ardei dulce;
-150 g de felii de bacon afumat;
-250 g de ciuperci Champignon;
-250 g de ceapă;
-sare — după gust;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-alte condimente — după gust;
-pătrunjel proaspăt — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ciupercile Champignon în feliuțe subțiri. Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până vor fi gata.
2.Tăiați ceapa în cubulețe. Prăjiți-o în puțin ulei până se va înmuia, asezonând-o cu boia de ardei dulce și alte condimente, care vă plac. Luați-o de pe foc și amestecați-o cu pătrunjelul tocat mărunt.
3.Tăiați ardeiul dulce în cubulețe.
4.Spălați și uscați ceafa de porc cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-o în felii cu grosimea de aproximativ 1 cm.
5.Bateți feliile de carne cu ciocanul pentru carne — pe ambele părți. Apoi asezonați-le cu sare și condimente după gust.
6.Asamblați preparatul pe tava tapetată cu hârtie de copt, pe care ați întins câteva bucăți de sfoară alimentară: puneți un strat de carne pe ea.
7.Răspândiți jumătate din ceapa prăjită, jumătate din cubulețele de ardei dulce și jumătate din ciupercile prăjite pe el. Acoperiți totul cu 1/3 din feliile de bacon.
8.Adăugați al doilea strat de carne. Răspândiți ceapa rămasă, restul cubulețelor de ardei dulce și restul ciupercilor prăjite pe el.
9.Adăugați al treilea strat de carne. Acoperiți-l cu 1/3 din feliile de bacon.
10.Adăugați al patrulea strat de carne. Acoperiți-l cu restul feliilor de bacon.
11.Fixați preparatul cu bucățile de sfoară alimentară.
12.Acoperiți-l cu o pungă de copt, găurind-o în câteva locuri.
13.Coaceți preparatul timp de 90 minute în cuptorul preîncălzit până la 170-180°C.
14.Apoi îndepărtați punga de copt de pe suprafața lui și stropiți-l cu zeama adunată în tavă. Coaceți-l pe parcursul a încă 10-15 minute.
15.Îndepărtați sfoara alimentară de pe suprafața lui și așezați-l pe un platou.
16.Porționați și serviți deliciul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
