S-ar părea că aluatul și verdeața nu este cea mai reușită combinație, însă, după ce vă veți face cunoscuți cu această rețetă, cu siguranță veți dori să o repetați! În plus, veți afla cum să pregătiți rapid un aluat foietaj.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de lapte cald;
-1 linguriță de sare;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de drojdie uscată;
-420 gr de făină;
-100 gr de unt moale.
Pentru umplutură:
-1 legătură de măcriș;
-1 legătură de pătrunjel;
-5 fire de mărar;
-6 fire de ceapă verde;
-2-3 mere;
-3 linguri de ulei;
-1/2 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele cald cu zahăr și sare.
2.Adăugați drojdia și cerneți treptat făina direct în vas. Frământați un aluat elastic.
3.Acoperiți vasul cu capac și lăsați aluatul la dospit, la loc cald timp de 40 de minute.
4.Lucrați puțin aluatul, modelați un blat rotund și împărțiți-l în 8 bucăți.
5.Din fiecare bucată, modelați câte o lipie și le înfăinați din abundență.
6.Așezați 4 lipii una peste alta și le întindeți într-un cerc cu diametrul de 15 cm. La fel procedați și cu celelalte lipii. Dacă vă este greu să întindeți câte 4 lipii o dată, atunci le puteți întinde pe fiecare separat.
7.Ungeți lipiile cu unt moale și le așezați una peste alta. Ultima lipie nu trebuie acoperită cu unt.
8.Puneți piramida de lipii într-o pungă de plastic și o dați la congelator pentru 40 de minute.
9.Mărunțiți toată verdeața și tăiați merele bucăți medii.
10.Transferați ingredientele într-un vas încăpător, adăugați sare și ulei, apoi amestecați.
11.Scoateți aluatul din congelator, îl presărați cu făină și întindeți o foaie rotundă.
12.Ungeți foaia cu unt moale și rulați o ruladă, pe care o tăiați în 16 bucăți.
13.Înfăinați fiecare bucată, o aplatizați, întindeți o lipie, adăugați umplutură, adunați marginile și lipiți-le.
14.Așezați chiflele pe tavă, cu marginea în jos, le ungeți cu gălbenuș și le coaceți timp de 30 de minute la temperatura de 200°С.
Chiflele sunt foarte aromate și cu crustă rumenă apetisantă. Umplutura este nemaipomenită: nu foarte dulce și cu gust acrișor plăcut.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
