V-ar plăcea să gustați așa deliciu?!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 ml de lapte rece;
-150 ml de apă fierbinte;
-20 g de drojdie proaspătă;
-4 linguri de zahăr;
-½ linguriță de sare;
-2 linguri de smântână fermentată;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-aproximativ 600 g de făină.
Pentru umplutură: 100 g de ciocolată.
Altele:
-unt moale — după gust (pentru modelarea chiflelor);
-un gălbenuș de ou + 2 linguri de lapte (pentru ungerea chiflelor înainte de coacere);
-miere + nuci — după gust (opțional; pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele rece și apa fierbinte într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia fărâmițată. Amestecați.
2.Adăugați smântâna fermentată, sarea și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale și ușor lipicios.
4.Divizați aluatul în 4 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe și ungeți-le suprafața cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui. Acoperiți-le cu un bol și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute.
5.Întindeți cu mâinile fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire și dreptunghiulară. Ungeți-o cu un strat subțire de unt moale, după care îndoiți-i 2 margini paralele spre interior, suprapunându-le. Apoi ungeți-o iarăși cu puțin unt și îndoiți-o în jumătate (în direcție transversală).
6.Întindeți încă puțin foaia împăturită de aluat, după care tăiați-o în sferturi.
7.Întindeți puțin fiecare sfert de aluat și puneți puțină ciocolată tăiată în bucățele în mijlocul lui. Lipiți-i bine marginile și oferiți-i forma de biluță.
8.Așezați chiflele modelate pe tava tapetată cu hârtie de copt.
9.Realizați câte 2 secțiuni sub formă de „+” pe suprafața fiecărei chifle.
10.Apoi acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.
11.Ungeți-le cu gălbenuș bătut, folosind pensula.
12.Coaceți chiflele timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Ungeți chiflele fierbinți cu miere și presărați-le cu nuci mărunțite.
14.Lăsați-le să se răcească, după care serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!