Celebrele chifteluțe suedeze în sos alb, servite cu cartofi fierți, castraveți sărați și gem sau dulceață de merișoare! Dacă vi se pare ciudat să serviți carnea cu dulceață de merișoare, vă asigurăm că este o combinație excelentă. Încercați-o neapărat!
INGREDIENTE:
Pentru chifteluțe:
-900 g de carne tocată de vită;
-70 g de pesmet;
-2 linguri de pătrunjel mărunțit;
-un ou mare;
-½ linguriță de ienibahar măcinat;
-½ linguriță de nucșoară măcinată;
-50 g de ceapă;
-o linguriță de usturoi granulat;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de sare;
-2 linguri de ulei.
Pentru sos:
-30 g de unt;
-5 linguri de făină;
-700 ml de supă de vită;
-100 ml de smântână pentru gătit 25-30%;
-2 lingurițe de muștar de Dijon;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți chifteluțele: puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați sarea, nucșoara măcinată, usturoiul granulat, piperul negru măcinat, ienibaharul măcinat, pătrunjelul mărunțit, ceapa tocată mărunt, pesmetul și oul. Amestecați și frământați bine compoziția.
2.Modelați chifteluțele.
3.Răspândiți uleiul pe tigaia încinsă. Puneți chifteluțele pe ea și prăjiți-le timp de 15 minute, pe ambele părți, pe foc moderat.
4.Transferați chifteluțele într-un bol. Curățați tigaia.
5.Pregătiți sosul: prăjiți făina pe tigaia încinsă, pe foc mic, până se va rumeni puțin.
6.Adăugați untul. Lăsați-l să se topească și amestecați-l bine cu făina.
7.Adăugați treptat supa de vită. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
8.Adăugați muștarul, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
9.Adăugați smântâna pentru gătit. Amestecați și fierbeți sosul pe foc mic, până se va îngroșa.
10.Adăugați chifteluțele în sos. Fierbeți-le timp de 3 minute în el, pe foc mic, întorcându-le pe toate părțile.
11.La sfârșit puteți să presărați puțin pătrunjel mărunțit pe suprafața lor.
12.Serviți chifteluțele în sos alb cu cartofi fierți sau piure de cartofi, castraveți sărați și gem de merișoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
