Sărmăluțele „leneșe” preparate după această rețetă ies de fiecare dată și sunt întotdeauna delicioase, incredibil de fine și foarte suculente. Simple și neobișnuite! Ele pot fi pregătite cu 2 tipuri de sos: alegeți varianta, care vă place mai mult.
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de carne:
-700 g de carne tocată;
-un pahar de orez (volumul paharului utilizat este 200 ml);
-700 g de varză albă;
-2 ouă;
-o ceapă;
-½ linguriță de sare.
Pentru prăjeală:
-4 cepe;
-un morcov (150 g);
-un ardei dulce;
-2 căței de usturoi;
-ulei — pentru prăjit.
Pentru prima variantă de sos:
-2 linguri de pastă de roșii;
-4 linguri de smântână fermentată;
-1 litru de apă;
-sare, piper cu lămâie (măcinat) — după gust.
Pentru a doua variantă de sos:
-3 linguri de smântână fermentată;
-2 linguri de maioneză;
-500 ml de apă;
-sare, piper cu lămâie (măcinat) — după gust;
-boia de ardei dulce — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți prăjeala: tăiați cepele în cubulețe.
2.Tăiați ardeiul dulce în fâșii scurte și subțiri.
3.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
4.Mărunțiți usturoiul cu cuțitul.
5.Încingeți câteva linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare. Adăugați ceapa, morcovul și ardeiul dulce. Prăjiți-le pe foc moderat, până se vor înmuia, amestecând frecvent.
6.La sfârșit adăugați usturoiul mărunțit. Amestecați.
7.Pregătiți prima variantă de sos: puneți pasta de roșii, smântâna fermentată, sare și piper cu lămâie după gust într-un vas adânc. Adăugați apa și amestecați foarte bine.
8.Pregătiți cea de-a doua variantă de sos: puneți maioneza, smântâna fermentată și sare, piper cu lămâie, boia de ardei dulce după gust într-un vas adânc. Adăugați 500 ml de apă. Amestecați.
9.Pregătiți sărmăluțele: tocați varza cât mai mărunt cu ajutorul cuțitului.
10.Puneți carnea tocată, orezul spălat, varza mărunțită și ceapa tăiată în cubulețe într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
11.Adăugați sare după gust și ouăle. Amestecați până la omogenizare.
12.Umezindu-vă mâinile cu apă, modelați chifteluțe ovale din compoziția rezultată. Puneți-le într-o tavă adâncă (noi am folosit o tavă cu dimensiunile de 21 x 31 cm și una cu diametrul de 26 cm).
13.Răspândiți legumele prăjite pe suprafața lor.
14.Turnați sosul peste sărmăluțele „leneșe” (noi am turnat primul sos în tava dreptunghiulară și pe cel de-al doilea — în tava rotundă).
15.Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Coaceți sărmăluțele „leneșe” timp de 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
16.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!