Deseori vrem ceva gustos și deosebit la cină, dar, în același timp, nu dorim să pierdem mult timp pe gătit. De aceea, astăzi vă propunem o rețetă simplă și rapidă de cină delicioasă și sățioasă!
INGREDIENTE:
-5-6 cartofi;
-800 g de carne tocată;
-100 g de unt;
-3 linguri de făină;
-1 litru de lapte;
-sare, condimente — după gust;
-½ linguriță de nucșoară măcinată;
-mărar proaspăt — după gust;
-2 căței de usturoi;
-cașcaval — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați cartofii și puneți-i într-o cratiță. Acoperiți-i cu apă rece și fierbeți-i în coajă până vor fi semipreparați.
2.Lăsați cartofii fierți să se răcească, după care curățați-i de coajă și tăiați-i în rondele cu grosimea de circa 5 mm.
3.Între timp pregătiți compoziția de carne: puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, mărarul mărunțit și sare, condimente după gust. Amestecați foarte bine.
4.Umezindu-vă mâinile cu apă, modelați perișoare din compoziția obținută.
5.Pregătiți sosul: topiți și încingeți untul într-o tigaie adâncă. Adăugați făina și, amestecând continuu, prăjiți-o până va deveni aurie. Aveți grijă să spargeți toate cocoloașele de făină, ca să obțineți un sos omogen.
6.Apoi adăugați laptele, turnându-l în jet subțire și amestecând în permanență.
7.Fierbeți sosul timp de 10 minute din momentul clocotirii, până se va îngroșa, pe foc moderat, amestecând continuu. Cu 1 minut înainte de terminarea procesului de fierbere adăugați sare după gust (noi am adăugat o linguriță rasă) și nucșoara în el.
Dacă sosul dumneavoastră are cocoloașe, puteți să-l treceți printr-o strecurătoare măruntă.
8.Acoperiți fundul și pereții unei tăvi rotunde, unse cu ulei, cu rondele de cartofi.
9.Puneți perișoarele în tavă, separându-le unele de altele prin rondele de cartofi.
10.Răspândiți uniform sosul fierbinte peste ingredientele din tavă.
Dacă sosul a reușit să se răcească și s-a îngroșat mult, cât timp ați pregătit celelalte ingrediente, diluați-l cu lapte și încălziți-l puțin, amestecându-l continuu cu telul, ca să nu formeze cocoloașe.
11.Coaceți mâncărica timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Cu 15 minute înainte de terminarea timpului de coacere presărați-o cu cașcaval ras.
Dacă doriți să obțineți o crustă crocantă și rumenă de cașcaval, presărați mâncărica cu cașcaval ras la începutul procesului de coacere.
12.Dacă doriți, înainte de servire puteți să decorați mâncărica cu verdeață proaspătă.
13.Porționați-o și serviți-o. Suntem siguri că va fi pe placul tuturor membrilor familiei dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!