Simplu, ieftin și gustos! Dacă vă plac preparatele din carne, pe care le puteți include în sandwich-uri și tartine, încercați-l neapărat și pe acesta!
INGREDIENTE:
-4 pulpe superioare de pui;
-o linguriță de usturoi granulat;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-2 lingurițe de sare;
-un ciolan de porc;
-amestec de piper măcinați — după gust;
-o linguriță de muștar;
-10 g de gelatină;
-50 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui. Dezosați-le și tăiați-le în bucățele. Puneți-le într-un bol.
2.Adăugați usturoiul granulat, boia de ardei dulce, coriandrul măcinat și o linguriță de sare. Amestecați foarte bine.
3.Acoperiți bolul cu un capac și lăsați carnea să se marineze timp de 30 minute.
4.Scoateți osul din ciolanul de porc, păstrându-i integritatea.
5.Întoarceți ciolanul „pe dos”, astfel încât să exteriorizați carnea din interiorul lui. Asezonați-o cu o linguriță de sare și amestec de piperi măcinați după gust.
6.Răspândiți muștarul pe interiorul și exteriorul ciolanului de porc.
7.Dizolvați gelatina în apa rece și lăsați-o să se hidrateze.
8.Apoi adăugați-o în carnea de pui. Amestecați foarte bine.
9.Introduceți carnea de pui în ciolanul de porc, așezând-o compact.
10.Așezați ciolanul de porc pe o bucată de folie de aluminiu. Înveliți-l în ea și puneți-l pe o tavă de copt.
11.Coaceți preparatul din carne timp de 2 ore în cuptorul preîncălzit până la 100°C.
12.Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-l la frigider pentru câteva ore.
13.Scoateți-l din folia de aluminiu.
14.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
