O variantă simplă de conservare a foilor de viță-de-vie pentru sarmale!
INGREDIENTE:
-foi de viță-de-vie (tinere, subțiri, fără nervuri groase);
-2 litri de apă;
-6 linguri de sare neiodată.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați frunzele de viță-de-vie sub jetul de apă rece.
2.Apoi suprapuneți câte 10 frunze și îndoiți-le în jumătate. Tăiați-le codițele cu ajutorul foarfecelui de bucătărie.
3.Turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea în ea. Aduceți saramura până la punctul de fierbere (sarea trebuie să se dizolve complet).
4.Puneți pe rând frunzele de viță-de-vie în saramura clocotindă și fierbeți-le până își vor schimba culoarea: ele devin gălbui.
5.Lăsați foile de viță-de-vie să se răcească.
6.Apoi rulați-le sub formă de rulouri și puneți-le într-un borcan sterilizat, așezându-le compact, în poziție verticală.
7.La sfârșit turnați saramura caldă peste ele, umplând complet borcanul.
8.Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat, închizându-l ermetic.
9.După ce conserva se va răci complet, dați-o la frigider sau duceți-o în pivniță.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
