Folosind doar 7 ingrediente, fără ouă crude și mult efort, puteți să obțineți acest desert minunat! Dedicat iubitorilor deserturilor cu cafea!
INGREDIENTE (10-14 PORȚII):
-22-24 biscuiți Savoiardi (pișcoturi de șampanie);
-85 g de zahăr brut/nerafinat din trestie (are gust delicat de caramel și se potrivește excelent cu ingredientele acestui desert);
-250 g de mascarpone;
-300 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;
-300 ml de cafea tare (rece);
-2 lingurițe de extract de vanilie;
-pudră de cacao — pentru decor.
Noi am pregătit desertul într-o tavă rotundă, cu pereții detașabili și diametrul de 20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți cafeaua și lăsați-o să se răcească.
2.Pregătiți crema: bateți mascarpone cu 3 linguri de smântână pentru frișcă până va deveni moale. Astfel veți obține rapid o cremă omogenă, fără cocoloașe.
3.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu extractul de vanilie și zahărul brut din trestie până la apariția vârfurilor moi.
4.Adăugați mascarpone în frișca bătută și continuați mixarea până la apariția vârfurilor persistente.
5.Asamblați desertul: tapetați pereții tăvii cu hârtie de copt, ungându-i în prealabil cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui.
6.Înmuiați fiecare biscuit timp de 1-2 secunde în cafeaua răcită, după care puneți-i în tava pregătită, astfel încât să obțineți un strat uniform și stabil, fără goluri. Ca să obțineți acest lucru, tăiați unii biscuiți în bucățele sau șlefuiți-le puțin marginile, ca să-i puteți aranja pe margini.
7.Răspândiți uniform jumătate de cremă pe primul strat de biscuiți.
8.Procedând similar, adăugați încă un strat de biscuiți înmuiați în cafea și crema rămasă. Neteziți-i bine suprafața.
9.Acoperiți tava cu folie alimentară și dați desertul la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
10.Îndepărtați cu grijă inelul și hârtia de copt din jurul desertului. Uniformizați-i puțin marginile cu ajutorul spatulei liniare.
11.Înainte de servire presărați suprafața lui cu pudră de cacao.
12.Porționați și serviți desertul „Tiramisu” cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
