Cât sunt de gustoși… Deseori ne rămâne puțină brânză dulce de vaci în frigider și, ca să nu se strice, gătim covrigi din ea. Ei sunt moi la interior, iar suprafața lor este acoperită cu crustă apetisantă și crocantă de zahăr. Este greu să renunți la ei!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 g de brânză dulce de vaci;
-o lingură de smântână fermentată;
-300-350 g de făină (depinde de calitatea ei, mărimea ouălor și umiditatea brânzei);
-o linguriță de praf de copt;
-3 linguri de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-1/3 linguriță de sare;
-2 ouă.
Pentru topping:
-2 linguri de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați brânza dulce de vaci și smântâna fermentată într-un bol adânc.
2.Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat, sarea, ouăle și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine. Dacă doriți, puteți să pasați compoziția respectivă cu blenderul.
3.Adăugați treptat făina cernută și praful de copt. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine cu mâinile. El trebuie să fie moale, elastic, maleabil și nelipicios.
4.Divizați aluatul în bucățele cu greutatea de 50 g. Modelați-le sub formă de biluțe. Noi am obținut 16 bucățele.
5.Întindeți fiecare bucățică de aluat într-un bastonaș subțire și lung. Apoi rulați-i ambele capete spre interior, sub formă de spirală/melc. Lipiți puțin spiralele covrigului obținut: în mijloc, pe fața lui inferioară.
6.Pregătiți topping-ul: amestecați 2 linguri de zahăr tos și 8 g de zahăr vanilat.
7.Scufundați fața superioară a fiecărui covrig în amestecul obținut.
8.Așezați covrigii pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ei.
9.Coaceți-i timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Lăsați-i puțin să se răcească, după care serviți-i cu ceai, cafea sau lapte. Sunt delicioși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
