O gustare excelentă, binevenită în orice moment al zilei.
INGREDIENTE:
– 3 cartofi mari (800 g);
– 1 morcov mic;
– 1 cubuleț de unt;
– 100 g de cașcaval;
– sare și piper negru după gust;
– verdeață (cozi de ceapă verde sau pătrunjel);
Pentru panadă:
– 2 ouă;
– jumătate de linguriță de sare (4 g);
– 4 linguri de făină (80 g);
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– 2 linguri de iaurt natural (100 g);
– 1 pahar de ulei vegetal de floarea-soarelui pentru prăjit (200 ml).
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți legumele. Tăiați cartofii în sferturi și adăugați-i într-o cratiță. Turnați apă încât să-i acoperiți și gătiți-i la foc mediu, până când vor fi gata.
2. Dați morcovul prin răzătoarea mică.
3. Încingeți o tigaie cu un cubuleț de unt, adăugați morcovul, condimentați-l cu un praf de sare și prăjiți-l timp de câteva minute.
4. Scurgeți cartofii de apă și pisați-i cu un zdrobitor pentru piure.
5. Dați cașcavalul prin răzătoarea medie.
6. În bolul cu piure, adăugați sarea și piperul negru după gust, precum și cașcavalul. Omogenizați ingredientele.
7. Adăugați cozile de ceapă verde (sau pătrunjelul) tocate mărunt și morcovul prăjit. Amestecați.
8. Pregătiți panada: adăugați ouăle și un praf de sare într-un bol. Amestecați-le un pic cu un tel, apoi adăugați făina și praful de copt. Încorporați-le bine. Urmează să adăugați iaurtul și să mai amestecați puțin. Trebuie să obțineți o panadă albicioasă, subțire și cremoasă.
9. Înmuiați-vă palmele în puțin ulei și formați biluțe din amestecul de piure. Amplasați-le pe un tocător.
10. Încingeți o tigaie cu un pahar de ulei. Luați bilele de aluat și înmuiați-le în panadă, adăugați-le în tigaie și prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți, până când se vor rumeni.
11. Amplasați-le pe o farfurie și serviți-le cu sosul preferat și cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
