Dacă aveți smântână, pregătiți această prăjitură italiană minunată!

Ca să pregătiți această prăjitură, aveți nevoie de 5 ingrediente simple, care, de obicei, se găsesc în orice bucătărie. Prepararea ei nu necesită mult timp. Este într-atât de gustoasă, încât îi cucerește pe toți!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 g de făină;

-o linguriță de praf de copt;

-80 g de unt;

-2 gălbenușuri;

-70 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-coaja rasă de pe o lămâie;

Pentru umplutură:

-400 g de smântână fermentată 20%;

-40 g de făină;

-2 albușuri;

-80 g de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați gălbenușurile, zahărul tos și zahărul vanilat cu ajutorul telului.

2.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați.

3.Adăugați coaja rasă de lămâie, făina cernută și praful de copt. Inițial amestecați cu furculița, iar apoi adunați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale și nelipicios.

4.Divizați aluatul în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3. Acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la congelator pentru 30 minut.

5.Pregătiți umplutura: bateți albușurile cu mixerul până vor deveni spumoase. Adăugați zahărul în ele și continuați să le bateți până la apariția vârfurilor moi.

6.Adăugați smântâna fermentată și făina cernută. Amestecați până la omogenizare, folosind mixerul pornit la viteză mică.

7.Asamblați prăjitura: tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Apoi ungeți-i toată suprafața cu unt și pudrați-o cu făină.

8.Dați bucata mai mare de aluat prin răzătoarea mare, adăugând-o direct în tava pregătită. Răspândiți uniform aluatul răzuit pe fundul tăvii și presați-l bine cu mâna.

9.Răspândiți uniform umplutura pe blatul obținut.

10.Dați bucata mai mică de aluat prin răzătoarea mare, răspândind-o uniform pe suprafața umpluturii.

11.Coaceți prăjitura timp de 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

12.Lăsați-i să se răcească complet. 

13.Apoi scoateți-o cu grijă din tavă și așezați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.

14.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New