Gogoșile cu dovleac pregătite după această rețetă a bunicii mele, ies rumene pe exterior și cu un miez moale și aromat pe interior. Aluatul este pe bază de praf de copt și piure de dovleac. Acesta se ridică frumos și permite obținerea unor gogoși foarte moi și pufoase.
INGREDIENTE:
– 300 g dovleac
– 3 ouă;
– 120 g de zahăr tos;
– 140 ml de lapte;
– 2 linguri de ulei de măsline;
– 240 g de făină;
– 10 g de praf de copt (1 pachețel);
– 5 g de zahar vanilat (1 pachețel);
– ciocolată albă și neagră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți dovleacul, tăiați-l în felii subțiri și fierbeți-le pe o bain-marie. După aceasta, pasați-le bine cu furculița.
2. Spargeți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahărul tos peste ele și bateți-le cu ajutorul mixerului pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție pufoasă și albicioasă.
3. După aceasta, adăugați piureul de dovleac, uleiul de măsline și mai amestecați puțin. În final, încorporați făina, praful de copt și zahărul vanilat. Mixerul trebuie să fie pornit la viteză mică. Iată ce textură trebuie să aibă aluatul:
*Pentru comoditate, îl puteți turna într-un pahar gradat.
4. Prăjiți gogoșile în ulei vegetal, până când se rumenesc pe ambele părți. Noi le ținem în polonic până își prind forma, stropindu-le permanent cu ulei fierbinte deasupra, apoi le întoarcem și le lăsăm să se prăjească mai departe.
5. Scoateți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei vegetal, apoi înmuiați-le în ciocolată albă topită! De asemenea, le puteți decora cu ciocolată neagră sau presăra cu zahăr, dacă doriți.
6. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
