Două deserturi delicioase cu dovleac. Pur și simplu se topesc în gură!

Vreți să pregătiți ceva gustos cu dovleac? Iată două rețete interesante!

CHEESECAKE CU DOVLEAC

Fin, cremos și foarte gustos!

Ingrediente:

Pentru blat:

-200 g de biscuiți fragezi;

-o linguriță de miere;

-2 linguri de pudră de cacao;

-100 g de unt.

Pentru compoziția de brânză:

-500 g de brânză dulce de vaci;

-100 g de zahăr pudră;

-250 g de piure de dovleac;

-8 g de zahăr vanilat;

-½ linguriță de scorțișoară măcinată;

-2 lingurițe de coajă rasă de lămâie;

-2 ouă.

Noi am pregătit cheesecake-ul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 18 cm.

Mod de preparare:

1.Curățați dovleacul de coajă și semințe. Tăiați-l sub formă de cuburi și așezați-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-l cu folie de aluminiu și coaceți-l timp de 30-40 minute, până se va înmuia, în cuptorul preîncălzit până la 200°C‌. Lăsați-l să se răcească, după care pasați-l cu blenderul, ca să-l transformați în piure.

2.Pregătiți blatul: puneți biscuiții rupți în bucățele și mierea în vasul de la blender. Pasați totul până când biscuiții se vor transforma în firimituri.

3.Adăugați pudra de cacao și untul topit. Amestecați foarte bine cu ajutorul blenderului. Trebuie să obțineți o compoziție umedă și sfărâmicioasă, care-și menține bine forma, când este strânsă în pumn.

4.Transferați compoziția de biscuiți în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform și presați-o bine cu ajutorul unui pahar, ca să obțineți un blat compact.

5.Pregătiți compoziția de brânză: amestecați brânza dulce de vaci și zahărul pudră. Apoi pasați-le cu blenderul până veți obține o compoziție fină și păstoasă.

6.Adăugați zahărul vanilat, scorțișoara măcinată, coaja rasă de lămâie și piureul de dovleac. Amestecați foarte bine. Apoi pasați totul cu blenderul.

7.Adăugați ouăle. Bateți compoziția cu blenderul până va deveni omogenă.

8.Transferați-o pe blatul din tavă și răspândiți-o uniform, netezindu-i bine suprafața.

9.Coaceți cheesecake-ul timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

10.Lăsați-l să se răcească, după care scoateți-l din tavă și transferați-l cu grijă pe un platou. 

11.Porționați cheesecake-ul.

12.Serviți-l cu multă plăcere!

TARTĂ CU DOVLEAC

Aromată și savuroasă, cu multă umplutură de dovleac și nuci! Desertul tomnatic ideal!

Ingrediente:

Pentru blat:

-250 g de făină;

-120 g de unt;

-un ou;

-o lingură de apă;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-150 g de nuci;

-500 g de piure de dovleac;

-100 g de miere;

-coaja rasă de pe jumătate de lămâie;

-sucul stors dintr-o jumătate de lămâie;

-2 ouă.

Mod de preparare:

1.Curățați dovleacul de coajă și semințe. Tăiați-l sub formă de cuburi și așezați-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-l cu folie de aluminiu și coaceți-l timp de 30-40 minute, până se va înmuia, în cuptorul preîncălzit până la 200°C‌. Lăsați-l să se răcească, după care pasați-l cu blenderul, ca să-l transformați în piure.

2.Pregătiți blatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe, un praf de sare, oul și apa rece. Frământați un aluat neted, omogen, moale și nelipicios.

3.Întindeți aluatul sub formă de blat rotund, cu grosimea de 4-5 mm. Transferați-l cu grijă în tava unsă cu unt, cu fundul tapetat cu hârtie de copt, așezându-l pe fundul și pereții ei.

Ca să scoateți mai ușor tarta din tavă, puteți să folosiți 2 fâșii de hârtie de copt, cu lungimea mai mare decât diametrul ei maxim, pe care să le puneți sub cercul de hârtie de pe fundul ei.

4.Înțepați frecvent fundul blatului cu furculița, ca să nu se umfle în timpul coacerii.

5.Coaceți blatul timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

6.Pregătiți umplutura: mărunțiți nucile cu cuțitul și prăjiți-le puțin pe tigaia uscată.

7.Puneți piureul de dovleac într-un bol adânc. Adăugați mierea, coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie și ouăle bătute cu furculița până la omogenizare. Amestecați foarte bine.

8.Adăugați nucile pregătite. Amestecați încă o dată.

9.Transferați compoziția rezultată în blatul semipreparat. Răspândiți-o uniform, netezindu-i bine suprafața.

10.Coaceți tarta timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

11.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o cu grijă din tavă și așezați-o pe un platou.

12.Porționați și serviți tarta cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!