O gustare excelentă pentru orice masă!
INGREDIENTE:
-3 dovlecei (800 g);
-3 ardei dulci;
-7 căței de usturoi;
-câteva fire de pătrunjel sau mărar.
Pentru marinadă:
-800 ml de apă;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-4 linguri de oțet 9%;
-1.5 linguri rase de sare;
-3 linguri de zahăr;
-5 foi de dafin;
-18-20 boabe de piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, uleiul rafinat de floarea-soarelui, oțetul, foile de dafin, boabele de piper negru și 2 căței de usturoi, tăiați în jumătăți. Amestecați.
2.Aduceți marinada până la punctul de fierbere.
3.Între timp curăți ardeii dulci și tăiați-i în bucăți.
4.Tăiați dovleceii în rondele groase.
5.Tăiați firele de mărar sau pătrunjel în bucăți.
6.Tăiați usturoiul rămas în feliuțe.
7.Când marinada va începe să clocotească, adăugați câteva bucățele de verdeață și câteva feliuțe de usturoi în ea. Apoi adăugați o parte de dovlecei și fierbeți-i pe parcursul a 3 minute. Ei trebuie să-și modifice culoarea. Scoateți-i cu tot cu verdeață din marinadă.
8.Continuați în mod similar să blanșați dovleceii rămași.
9.Procedând similar, blanșați și ardeii dulci. Timpul necesar pentru prepararea lor este mai mic — 1.5-2 minute.
10.După ce veți termina de blanșat legumele, puneți-le în straturi alternante cu tot cu verdeață într-o caserolă sau într-un borcan. Presărați feliuțele de usturoi crud, care au mai rămas, printre ele.
11.Turnați marinada fierbinte peste legume, acoperindu-le complet.
12.Lăsați legumele să se marineze timp de 10-12 ore la temperatura camerei. Apoi acoperiți-le cu un capac și dați-le la frigider pentru încă 12 ore.
13.Serviți dovleceii și ardeii dulci marinați cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
