Dulceață de cireșe (cu sâmburi)!

Dulceața de cireșe, preparată după această rețetă, este delicioasă și are o culoare formidabilă. Fiecare cireașă din ea seamănă cu o bucățică de chihlimbar!

INGREDIENTE:

-1 kg de cireșe;

-750 g de zahăr;

-200 ml de apă;

-o lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați codițele cireșelor și spălați-le foarte bine.

2.Puneți-le într-un bol adânc și turnați apă fierbinte peste ele. Acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 25-30 minute. Astfel ele vor deveni mai moi. De asemenea, în acest fel veți putea îndepărta eventualele chimicale, cu care ele au fost stropite în timpul coacerii.

3.Între timp puneți zahărul și apa într-o cratiță încăpătoare. Aduceți siropul până la punctul de fierbere.

4.Apoi scoateți cireșele din apă și adăugați-le în siropul fierbinte.

5.Amestecând periodic și grijuliu, fierbeți dulceața timp de 5 minute din momentul clocotirii (astfel coaja cireșelor se va înmuia și va permite pătrunderea siropului în interiorul lor).

6.Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească complet.

7.Adăugați lămâia tăiată în jumătăți subțiri de semilună (nu uitați să îndepărtați sâmburii din ea) în dulceață. 

8.După aceasta puneți-o pe foc mic și fierbeți-o timp de 25-30 minute din momentul clocotirii. Adunați spuma formată pe suprafața ei.

9.După ce opriți focul, scuturați puțin vasul, în care ați fiert dulceața. Astfel toată spuma rămasă se va aduna în mijlocul ei și va putea fi înlăturată ușor.

10.Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

11.Întoarceți conservele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.

12.Puneți-le la locul de păstrare. Savurați dulceața de cireșe în timpul sezonului rece!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New