Fursecuri cu nuci și gem de căpșuni. Perfecte pentru o masă de sărbătoare sau pentru un cadou dulce!
INGREDIENTE:
-1 pahar (250 ml) de nuci;
-2 ouă;
-200 gr de unt;
-70 gr de zahăr;
-1/2 linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-230 gr de făină;
-gem de căpșuni (sau oricare altul vă place).
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți nucile cu ajutorul blenderului sau tăiați-le bucăți mici cu cuțitul. Nucile nu trebuie prăjite.
2.Separați albușurile de gălbenușuri.
3.Amestecați, cu mixerul, untul moale cu zahăr, cât să obțineți o compoziție pufoasă.
4.Adăugați gălbenușurile, sarea și zahărul vanilat, fără să încetați mixarea.
5.Încorporați treptat făina. Aluatul va fi destul de dens, iar dacă se lucrează greu, îl dați la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
6.Bateți albușurile cu furculița.
7.Modelați bile de aluat, cât o nucă sau mai mici, le treceți prin albuș, apoi prin nuci. Din această cantitate de ingrediente obțineți 30-35 de biscuiți. Puteți înjumătăți cantitatea de ingrediente dacă vă par prea multe fursecuri.
8.Așezați bilele pe tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
9.Faceți câte o adâncitură în mijlocul fiecărei bile.
10.Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii. Timpul de coacere depinde de mărimea fursecurilor.
11.Scoateți biscuiții din cuptor și, dacă mijlocul s-a ridicat, îl mai puteți aplatiza o dată, cât biscuiții sunt fierbinți.
Înainte de servire sau după ce fursecurile se răcesc, adăugați în mijloc câte puțin gem de căpșuni sau oricare vă place mai mult, dar să nu fie prea lichid. Fursecurile se păstrează foarte bine timp de câteva zile la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
