Gogoși cu umplutură de mere. Moi ca puful!

Foarte moi, pufoase și gustoase!

INGREDIENTE:

Pentru compot și umplutură:

-200 g de mere;

-400 ml de apă.

Pentru aluat:

-un ou;

-200 ml de compot de mere;

-½ linguriță de sare;

-2 linguri de zahăr;

-20 g de unt;

-5 g de drojdie uscată;

-400 g de făină.

Altele: ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți compotul: curățați merele de cotoare și tăiați-le în bucăți. Puneți-le într-o crăticioară și turnați apa peste ele. Fierbeți-le pe foc moderat, sub capac, până vor fi gata.

2.Apoi scurgeți compotul rezultat într-un vas separat și lăsați-l să se răcească.

3.Pregătiți umplutura: după ce merele fierte se vor răci, pasați-le cu blenderul până se vor transforma într-un piure fin.

4.Pregătiți aluatul: puneți oul și compotul cald (nu fierbinte) într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

5.Adăugați sarea, zahărul și untul moale. Amestecați.

6.Adăugați drojdia uscată. Amestecați.

7.Adăugați treptat făina cernută. Frământați un aluat omogen, moale și ușor lipicios. 

8.Modelați-l sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 50-60 minute, până își va dubla volumul, într-un loc cald.

9.Modelați gogoșile: lucrând pe masa presărată cu făină, frământați puțin aluatul dospit. Apoi divizați-l în 12 bucățele egale și modelați-le sub formă de biluțe. Acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie, ca să nu li se usuce suprafața.

10.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și subțire. Răspândiți 2 lingurițe de umplutură în apropiere de una dintre marginile ei.

11.Îndoiți marginea, lângă care se află umplutura și lipiți-o bine de turtiță.

12.Rulați turtița sub formă de rulou, începând de la marginea îndoită, în care ați sigilat umplutura. La sfârșit lipiți-i bine capetele și „cusătura”.

13.Oferiți-i ruloului obținut forma de inel.

14.Lăsați gogoșile modelate să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute, acoperindu-le cu prosopul de bucătărie.

15.Apoi prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.

16.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

17.Dacă doriți, puteți să presărați gogoșile cu zahăr pudră.

18.Serviți gogoșile cu mere! Sunt foarte moi, pufoase și gustoase!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New