Colțunași cu omletă… Iată ce vă propunem să pregătiți astăzi! Sunt gustoși și sățioși. Se prepară ușor și rapid. O combinație originală!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-400 g de făină;
-200 ml de apă;
-o linguriță rasă de sare.
Pentru umplutură:
-5 ouă;
-100 ml de lapte;
-50 ml de ulei;
-o linguriță rasă de sare (sau după gust).
Altele:
-apă și sare — pentru fierberea colțunașilor;
-unt — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, sarea și apa într-un bol adânc. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie destul de dens.
2.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute. Apoi frământați-l încă puțin, ca să devină mai omogen.
3.Pregătiți umplutura: bateți ouăle cu telul până la omogenizare, adăugând și sarea în ele.
4.Adăugați uleiul. Amestecați foarte bine.
5.Adăugați laptele. Amestecați încă o dată.
6.Modelați colțunașii: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-o foaie subțire, cu grosimea de 1-2 mm.
7.Decupați cerculețe cu diametrul de 9-10 cm din foaia de aluat.
8.Îndoiți în jumătate fiecare cerculeț de aluat și lipiți-i marginile, lăsând doar un orificiu de 1-1.5 cm lângă unul dintre colțuri. Lipiți foarte bine marginile, ca să nu permită scurgerea umpluturii lichide.
9.Turnați câte 2-3 linguri de umplutură în fiecare colțunaș. Lipiți-i repede marginile de la nivelul orificiului și puneți-l îndată într-o cratiță cu apă clocotindă, ușor sărată.
10.Fierbeți colțunașii timp de 4-5 minute.
11.Scoateți-i cu spumiera din apă și ungeți-i cu unt.
12.Serviți colțunașii cu multă plăcere! Omleta din interiorul lor este foarte moale și pufoasă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!