Înghețata copilăriei! Înghețată de casă cu lapte fără frișcă!

Această înghețată este un desert minunat într-o zi călduroasă de vară.

Ingrediente:

pentru înghețată:

-900 ml de lapte;

-6 ouă;

-250 g de zahăr;

– extract de vanilie;

Mod de preparare:

1.Prepararea înghețatei: încălzim 900 ml de lapte în cratiță. 

2.Separați albușul de gălbenuș în două boluri diferite. În gălbenușurile din bol adăugați 1 lingură de zahăr și 100 ml de lapte încălzit, amestecați continuu. Apoi adăugați extract de vanilie. În laptele cald adăugăm câte puțin amestecul de gălbenuș și amestecăm continuu.

3.Dați amestecul la foc foarte mic până la îngroșare. Nu permiteți amestecului să fiarbă. Important este ca compoziția să nu răsfearbă. Răciți complet amestecul.

4.Luați bolul cu albușuri și adăugați 250 ml de zahăr. Bateți intens cu telul până la omogenizare.

5.Între timp fierbeți apa într-o cratiță, deasupra cratiței puneți bolul cu amestecul de albușuri și fierbeți 7-10 minute în baia de aburi , amestecați continuu.

6.Compoziția ieșită o bateți cu mixerul până la răcire.

7.Compoziția de albușuri o încorporați în amestecul de gălbenuș pregătit anterior. Amestecați cu mixerul până la omogenizare.

8.Transferați compoziția obținută în alte vase pentru congelare și dați la congelator pentru 3-4 ore.

9.Luați compoziția din congelator și repartizați în alte farfurii cu ajutorul unei linguri introduse în apă fierbinte.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New