Într-atât de gustos, încât nu rămâne nimic pe platou! Un preparat simplu și ieftin, iubit de toți!

Un preparat ideal pentru prânz sau cină! Conopida pane este aromată și gustoasă. Se prepară ușor și rapid.

INGREDIENTE:

-900 g de conopidă;

-sare — după gust;

-câteva linguri cu vârf de pesmet;

-2 lingurițe de boia de ardei dulce;

-3 linguri de parmezan ras;

-2 ouă;

-ulei — pentru prăjit.

Pentru sos:

-900 g de roșii;

-un ardei gras;

-un ardei iute mic;

-2 căței de usturoi;

-2 linguri de ulei de măsline;

-sucul stors dintr-o jumătate de lămâie;

-2 lingurițe de boia afumată;

-o linguriță de sare;

-2 lingurițe de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Divizați conopida în buchețele și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotindă, ușor sărată. Fierbeți-o timp de 10 minute, pe foc mic, sub capac. Apoi scoateți-o din apă și lăsați-o să se usuce puțin pe strecurătoare.

2.Amestecați pesmetul cu boia de ardei dulce și parmezanul dat prin răzătoarea mică.

3.Spargeți ouăle într-un bol mic. Bateți-le cu furculița până la omogenizare.

4.Scufundați fiecare buchețel de conopidă în ouăle bătute, după care tăvăliți-l prin pesmet.

5.Prăjiți buchețelele de conopidă într-o cantitate potrivită de ulei, pe foc moderat, pe toate părțile, până se vor rumeni.

6.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

7.Pregătiți sosul: acoperiți roșiile cu apă clocotită. Puneți un capac peste ele și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 5-10 minute. Apoi decojiți-le și îndepărtați-le cotoarele. Tăiați-le în bucăți și pasați-le bine cu blenderul.

8.Curățați ardeiul gras și ardeiul iute de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-i în bucăți.

9.Puneți ardeiul gras, ardeiul iute, cățeii de usturoi și uleiul de măsline în vasul de la blender. Pasați-i foarte bine, după care turnați compoziția rezultată într-o tigaie. Aduceți-o până la punctul de fierbere.

10.După aceasta adăugați roșiile pasate, sucul de lămâie, boia afumată, sarea și zahărul. Amestecați. 

11.Fierbeți sosul pe foc mic-moderat, până va căpăta consistența dorită.

12.Serviți conopida pane cu sosul de roșii și ardei!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New