Încă o variantă delicioasă de tocană de ardei dulci!
INGREDIENTE:
-2.5 kg de ardei grași;
-3 kg de roșii cărnoase;
-200 g de usturoi curățat;
-2 linguri de sare neiodată (sau după gust);
-6 linguri de zahăr (sau după gust);
-o lingură de coriandru măcinat (sau după gust);
-2 lingurițe de piper negru măcinat (sau după gust);
-150 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-2-3 lingurițe de oțet 70% (sau după gust).
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în bucăți.
2.Curățați ardeii grași de codițe și semințe. Tăiați-i în sferturi longitudinale.
3.Treceți roșiile și usturoiul prin mașina de tocat carne, montându-i sita măruntă.
4.Fierbeți roșiile tocate timp de 15 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, amestecând frecvent.
5.Adăugați usturoiul tocat. Amestecați.
6.Adăugați ardeii grași. Amestecați.
7.Fierbeți tocana timp de 15 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat.
8.Adăugați sarea, piperul negru măcinat, zahărul, coriandrul măcinat și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
9.Adăugați oțetul. Amestecați și fierbeți tocana pe parcursul a încă 2-3 minute.
10.Gustați tocana de ardei. Dacă este necesar, mai adăugați sare, zahărul, condimente și/sau oțet.
11.Transferați tocana de ardei în borcane sterilizate, umplându-le complet.
12.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
13.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
14.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
