Morcov gătit în stil asiatic la borcan. O rețetă rapidă, verificată de trecerea timpului!

Morcovul gătit în stil asiatic este o gustare potrivită pentru orice situație. De obicei, el se marinează pentru consumul imediat, dar există și varianta conservării lui. Astfel acest preparat minunat, condimentat, aromat și gustos, poate fi servit în orice moment, fără să fie necesară așteptarea marinării lui.

INGREDIENTE:

-2500 g de morcov;

-o căpățână de usturoi;

-un ardei iute;

-2 linguri de sare grunjoasă, neiodată;

-boia de ardei dulce — după gust;

-piper negru măcinat — după gust;

-pătrunjel proaspăt — după gust;

-foi de dafin — după gust;

-ulei rafinat de floarea-soarelui — câte 80-100 ml în fiecare borcan de 700 ml;

-oțet de masă 70% — câte o linguriță în fiecare borcan de 700 ml.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați morcovii și dați-i prin răzătoarea specială, care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri. Puneți-i într-un bol adânc.

2.Treceți usturoiul prin presa de usturoi sau dați-l prin răzătoarea mică.

3.Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri (cu tot cu semințe).

4.Adăugați usturoiul pisat, rondelele de ardei iute, sarea, boia de ardei dulce și piper negru măcinat după gust în bolul, în care ați pus morcovii. Amestecați foarte bine.

5.Mărunțiți pătrunjelul.

6.Puneți câte o foaie de dafin în fiecare borcan spălat, sterilizat și uscat.

7.Apoi umpleți-l cu morcovul condimentat, așezându-l cât mai compact și adăugând pătrunjel mărunțit în mijlocul lui.

8.Turnați sucul eliberat de morcov în borcane. Străduiți-vă să-l divizați în cantități egale pentru fiecare dintre ele.

9.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui în borcane.

10.Adăugați oțetul în borcane.

11.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă la temperatura camerei în cratiță, astfel încât aceasta să fie suficientă pentru acoperirea a ¾ din înălțimea borcanelor.

12.Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

13.Scoateți-le pe rând din apa fierbinte și închideți-le ermetic.

14.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

15.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New