O porție va fi prea puțin! Coșulețe cu bezea și gem!

Rețeta simplă a coșulețelor cu bezea și gem! Nu cred că este cineva care nu-și aduce aminte gustul acestor „dulciuri  din copilărie”. Un desert delicios care nu necesită mult efort! 

Ingrediente:

pentru aluat:

-120 g unt;

-30 g zahăr;

-3 gălbenușuri;

-180 g de făină;

-0,5 linguriță de praf de copt;

-sare;

-zahăr vanilat;

pentru bezea:

-140 g de zahăr;

-2 albușuri;

-vanilie;

-sare de lămâie;

pentru umplutură:

-magiun sau gem;

Mod de preparare:

1.Pentru aluat: separți gălbenușurile de albuș. Gălbenușurile sunt pentru aluat, iar albușurile pentru bezea.

2.Luați un bol cu unt și adăugați zahăr, mixați până la o compoziție omogenă.

3.Încorporați 3 galbenușuri și amestecați bine.

4.Amestecați aparte făina de grâu cu praful de copt și dați prin sită.

5.Încorporați treptat făina în compoziția de unt și gălbenuș. Amestecați aluatul cât mai rapid pentru ca să iasă aerat și omogen.

6.Luați forme pentru coșulețe din metal. Rupeți câte puțin din aluat și întindeți pe toată suprafața formei, până la capete.

7.Înțepați aluatul întins cu o furculiță. Dați coșulețele la cuptor pentru 10-15 minute la temperatura de 180°C.

8.Prepararea bezelei: Într-o cratiță cu 140 g de zahăr adăugați apă în proporție de ⅓ (aproximativ 45 ml). Dați la foc și fierbeți până la temperatura de 125°C timp de 5-6 minute.

9.Între timp bateți albușul cu mixerul, până la o compoziție pufoasă. Adăugați puțină vanilie. Albușurile trebuie sa fie de 2 ori mai puține decât zahăr în sirop, adică 70 g.

10.În siropul dat la foc adăugați puțină sare de lămâie.

11.În albușul bătut adăugați câte puțin sirop fierbinte. Continuați să bateți amestecul. După ce ați turnat siropul în bezea, bateți pâna la o densitate mai mare.

12.Asamblarea coșulețelor: în coșulețele pregătite anterior puneți gem sau magiun, după gust.

13.Puneți bezeaua în sacul de patiserie, și adăugați această cremă în coșulețele pregătite.  

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New